Albóndigas de pavo y pollo con manzana (Thermomix)

Buenos días!!! Hoy os traigo una receta súper rica de mi nuestra amiga Silvia y su blog Dándole al diente. En el momento en que vi la receta me puse en marcha y os puedo asegurar que es una maravilla! Le da un toque especial a las aburridas albóndigas de toda la vida. Yo, para variar, he modificado un poco la receta. A ver qué me decís!

Ingredientes:

Para las albóndigas:

·         150 gr de pollo

·         200 gr de pavo

·         1 manzana Golden

·         1 diente de ajo

·         1 huevo

·         50 gr de pan rallado

·         Leche

·         Harina

Para la salsa:

·         1 cebolla

·         5 champiñones

·         5 cucharadas de tomate triturado

·         1 lata de cerveza y la misma lata llena de agua

·         Pimentón dulce

·         50 gr de aceite de oliva

·         1 cucharadita de sal

Preparación

Ponemos en el vaso de la Thermomix la manzana troceada y la picamos 10 segundos, velocidad 7.

Agregamos la carne y volvemos a picar 10 segundos, velocidad 7.

Ponemos el pan rallado, el ajo, el perejil, el huevo y la sal y programamos 10, segundos velocidad 2.

Vamos haciendo bolitas con la masa y las vamos pasando primero por leche y luego por harina.

Las freímos y dejamos escurriendo el aceite en papel absorbente.

Ponemos la cebolla en el vaso limpio de la Thermomix y programamos 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que caigan en la tapa.

Añadimos 50 gr de aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Ponemos las cucharadas de tomate y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 5.

Incorporamos la cerveza por el bocal y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Llenamos la lata de agua y lo añadimos, ponemos un poco de sal y de pimentón dulce, y una cucharadita de concentrado de carne (Bovril). Añadimos los champiñones troceados. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete. Colocamos el cestillo para que no salpique.

Y ya tenemos lista nuestra salsa! Añadimos las albóndigas a la salsa y listas para servir!!

Si no tenéis Thermomix podéis picar con cualquier picadora y para hacer la salsa sólo tenéis que hacerlo a fuego medio en una olla. Silvia lo hizo de manera tradicional así que pinchad en su blog y allí lo veréis.

Gracias por la receta guapa!
Feliz domingo!!

Besos.

Gema

Ensalada de judías con salsa César

Buenos días!!!! Aquí estoy de nuevo con una rica ensaladita! Ésta me la traje del blog Ana en la cocina. Este blog tiene auténticas maravillas!!! Así que sin más os dejo que echéis un vistazo a ver qué os parece.

Ingredientes:

Para la ensalada:

·         500 gr de judías redondas (yo utilicé las congeladas que ya vienen troceadas)

·         Un paquetito de bacon ahumado a tiras (unos 150gr)

·         Pollo asado a trocitos (unos 200 gr)

·         Picatostes

·         Aceite

·         Queso parmesano para rallar

Para la salsa:

·         4 anchoas

·         150gr de mayonesa casera

·         1 cucharada de mostaza de Dijon

·         Una cucharada de queso parmesano rallado

Preparación

Ponemos a hervir agua con un poco de sal y añadimos las judías hasta que estén blanditas. Las escurrimos y reservamos.

Vamos con la salsa.

Ponemos la mayonesa, las anchoas, la mostaza y el queso en un vaso de batidora y trituramos hasta que la salsita quede fina.

En una sartén ponemos un poco de aceite y salteamos el bacon y el pollo. Añadimos las judías y salteamos unos minutos. Añadimos sal si queremos.

Lo ponemos todo en un platito, con unos picatostes y salseamos.

Rallamos un poco de queso por encima y lista para disfrutar!!!

Os va a encantar el sabor y es súper rápida y ligerita.

Un beso!!!

Gema