Albóndigas de pavo y pollo con manzana (Thermomix)

Buenos días!!! Hoy os traigo una receta súper rica de mi nuestra amiga Silvia y su blog Dándole al diente. En el momento en que vi la receta me puse en marcha y os puedo asegurar que es una maravilla! Le da un toque especial a las aburridas albóndigas de toda la vida. Yo, para variar, he modificado un poco la receta. A ver qué me decís!

Ingredientes:

Para las albóndigas:

·         150 gr de pollo

·         200 gr de pavo

·         1 manzana Golden

·         1 diente de ajo

·         1 huevo

·         50 gr de pan rallado

·         Leche

·         Harina

Para la salsa:

·         1 cebolla

·         5 champiñones

·         5 cucharadas de tomate triturado

·         1 lata de cerveza y la misma lata llena de agua

·         Pimentón dulce

·         50 gr de aceite de oliva

·         1 cucharadita de sal

Preparación

Ponemos en el vaso de la Thermomix la manzana troceada y la picamos 10 segundos, velocidad 7.

Agregamos la carne y volvemos a picar 10 segundos, velocidad 7.

Ponemos el pan rallado, el ajo, el perejil, el huevo y la sal y programamos 10, segundos velocidad 2.

Vamos haciendo bolitas con la masa y las vamos pasando primero por leche y luego por harina.

Las freímos y dejamos escurriendo el aceite en papel absorbente.

Ponemos la cebolla en el vaso limpio de la Thermomix y programamos 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que caigan en la tapa.

Añadimos 50 gr de aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Ponemos las cucharadas de tomate y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 5.

Incorporamos la cerveza por el bocal y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Llenamos la lata de agua y lo añadimos, ponemos un poco de sal y de pimentón dulce, y una cucharadita de concentrado de carne (Bovril). Añadimos los champiñones troceados. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete. Colocamos el cestillo para que no salpique.

Y ya tenemos lista nuestra salsa! Añadimos las albóndigas a la salsa y listas para servir!!

Si no tenéis Thermomix podéis picar con cualquier picadora y para hacer la salsa sólo tenéis que hacerlo a fuego medio en una olla. Silvia lo hizo de manera tradicional así que pinchad en su blog y allí lo veréis.

Gracias por la receta guapa!
Feliz domingo!!

Besos.

Gema