Crema de verduras Thermomix

Ingredientes:

• 2 patatas.
• 2 zanahorias
• 1 nabo
• 1 calabacin
• 1 puerro.
• 1 apio
• 50 grs de aceite de oliva.
• 500ml de agua
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

Ponemos todas las verduras limpias y troceadas. en el vaso. Picamos 10 segundos velocidad 4.Agregamos el aceite, la sal y el agua. Pogramamos 100º unos 25 minutos velocidad 2. Una vez terminado el tiempo se deja enfriar un poco y lo trituramos 2 minutos velocidad 8.

Queda una crema muy rica y suave. Se pueden cambiar las verduras por otras que os gusten más.

Eva

Hojaldritos de espárragos verdes

Hoy toca recetita fácil y muy rica!! Unos hojaldritos que podréis hacer en un momentito y siempre permitiendo variaciones, con espárragos blancos, jamón de York…lo que queráis.

Ingredientes:

·        Una lámina de hojaldre

·        Jamón serrano en lonchas

·        Lonchas de queso Havarti

·        Esparraguitos verdes en conserva

·        Un huevo batido

·        Queso parmesano en polvo

Preparación

Extendemos la lámina de hojaldre y con un cuchillo hacemos tiras de un par de dedos de grosor. Las reservamos.

Precalentamos el horno a 180º.

Cogemos una loncha de jamón serrano y ponemos en el interior trocitos de queso.

Ponemos en una punta dos esparraguitos y vamos enrollando.

Ponemos el rollito en la punta de una tira de hojaldre y volvemos a enrollar.

Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con queso parmesano.

Repetimos el proceso hasta acabar ingredientes y horneamos hasta que se doren.

Un aperitivo muy rico o una cenita distinta.

¿Os gusta? Espero que sí. Un besito y hasta la próxima.

Gema

Rollitos de berenjena

Hace unos días, viendo pesadilla en la cocina, el gran Alberto Chicote propuso unos entrantes que me cautivaron a primera vista. No dudé en quedarme con la receta y lo preparé para el cumpleaños de mi marido que como ya sabéis fue hace unos días.

Ni qué decir que a mis rollitos no les puse gambas jejeje. Bueno, a ver si os gustan.

Ingredientes:

·        1 berenjena

·        Albahaca fresca

·        Lonchas finas de jamón serrano

·        Gambitas congeladas

·        Queso para gratinar

·        Bechamel

·        Tomate frito

Preparación

Es muy sencillo y en unos minutos tenemos este rico entrante.

Dejamos que se descongelen las gambitas. 
Preparamos la bechamel y reservamos.

Lavamos la berenjena y la cortamos en lonchas horizontales.

Sobre cada lámina de berenjena ponemos una loncha de jamón serrano, unas hojitas de albahaca fresca y unas gambitas, y hacemos un rollito con ellas.

En un plato ponemos una cucharada de tomate frito y vamos colocando los rollitos.

Bañamos con un poco de bechamel, espolvoreamos con queso para gratinar y lo metemos al horno previamente calentado a 150º unos minutos hasta que veamos que se dora.

Y ya tenemos listos nuestros rollitos.

Estoy encantada de haber hecho esta receta, porque nos encantó a todos. Espero que la hagáis, y ahora que vienen las fiestas es una buena idea.

Besos y buen fin de semana a todos.

                                                                                                                           Gema

Espaguetis Gli spinaci

 

Ingredientes:

• Un paquete de espaguetis frescos
• Una bolsa de espinacas frescas.
• 1 bote de nata 
• Gambas
• Salmón
• Sal.
• Aceite
• Pimienta

Elaboración:

Moreamos las espinacas con un chorrito de aceite y sal. Cuando estén listas las reservamos. Ponemos el salmón en una sartén con un poco de aceite y lo doramos. Lo mismo hacemos con las gambas.  En una olla ponemos la nata salpimentada. Antes de que empiece a hervir le echamos el pescado removemos y a continuación las espinacas. Cocemos la pasta que como es fresca en un par de minutos esta lista. servimos la pasta en los platos y le ponemos la mezcla encima. Y a disfrutar de esta rica receta.

Eva

Papas arrugadas con mojo canario (Thermomix)

Hola!! Aprovechando que me traje de nuestro viaje a Tenerife 3 tipos distintos de mojo, he querido preparar estas típicas patatas con las que acompañarlos. Estoy enganchada a ellas!! Y si las hacéis ya me diréis, jejeje.

Ingredientes:

·         1 kg de patatas pequeñitas

·         Sal gorda

·         ½ l de agua

Preparación:

Lavamos bien las patatas y las ponemos en la varoma. Las cubrimos completamente con sal gorda.

Ponemos medio litro de agua en la jarra de la Thermomix y la cerramos.

Colocamos la varoma en su sitio y programamos 35 minutos  temperatura varoma velocidad 1.

Cuando termine el tiempo cogemos la varoma y agitamos bien para que se vayan secando las patatas y así se arruguen.

Las acompañaremos con la salsa que queramos. Yo obviamente las hice con mojo que me traje.

Estaban riquísimas!! Y son súper fáciles y rápidas de hacer.

Si no tenéis Thermomix es muy sencillo también. Colocáis las patatas en una olla, las cubrís con agua y le ponéis la sal gorda (abundante). Cuando estén blanditas retiramos el agua y las dejamos un poco en el fuego meneando la olla para que se sequen.

Espero que os haya gustado. Buen fin de semana!!

Gema

Porras (Thermomix)

Receta rápida, sencilla y muy rica!. Ya en su día mi compi la hizo de forma tradicional y hoy yo os la traigo con la Thermomix. Que la disfrutéis.

Ingredientes:

·         1 kg de tomates de perilla

·         1 pimiento verde pequeño

·         1 cebolla pequeña

·         1 diente de ajo

·         1 panecillo de chapata

·         Aceite

·         Sal

·         Zumo de limón o vinagre

Para servir:

·         Huevo duro

·         Atún

·         Picatostes de pan

·         Aceitunas

Preparación

Ponemos el pan de chapata (o el que tengamos) en un cuenco con agua.

Metemos en el vaso de la Thermomix los tomates lavados, el pimiento sin las pepitas ni el rabo, el diente de ajo pelado y la cebolla pelada.

Programamos 2 minutos velocidad 5-10.

Abrimos y añadimos el pan escurrido, sal, aceite y limón o vinagre al gusto y volvemos a programar 1 minuto velocidad 5-10.

Probamos por si hay que rectificar en sal y servimos con el huevo duro picadito, unas aceitunas, atún y unos picatostes.

Sencillo, ¿verdad? Y riquísimas!! Las dejamos reposar en la nevera y …uhhhhmmmmmm.

Un besito chicos y feliz semana.

Gema