Coca de trampó

Hola!! Comenzamos la vuelta de las vacaciones con un reto de nuestra amiga Merche del grupo Cocinar con Recetas.

En este caso teníamos que hacer esta maravilla de coca de nuestra amiga Milú, y AQUÍ os dejo el enlace de su receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

·         1 vaso de agua

·         1 vaso de aceite

·         1 cebolleta

·         1 tomate grande

·         1 pimiento verde

·         550 gr de harina

·         Perejil

·         Sal

·         Pimentón picante

·         Jalapeños

·         Aceite

·         Aceitunas negras sin hueso

·         Tomates cherry

·         25 gr de levadura fresca

Preparación

Ponemos el agua 1 minuto en el microondas y la ponemos en un bol. Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos bien.

Le añadimos el vaso de aceite, una cucharadita de sal y vamos añadiendo la harina hasta que tengamos una masa elástica. Vamos mezclando con las manos. Dejamos reposar en el bol y vamos preparando el relleno.

Cortamos la cebolleta, el tomate y el pimiento en trocitos pequeñitos y lo ponemos todo en un bol. Añadimos el perejil picadito, un chorrito de aceite, un poco de sal y un poco de pimentón picante. Lo dejamos macerar y volvemos con la masa.

Extendemos la masa en la bandeja del horno (la puse encima de un mantel de silicona) y ponemos por encima el relleno.

Decoramos con los jalapeños, los tomates cherry partidos por la mitad y las aceitunas en rodajitas.

Metemos al horno a 170º durante 30 minutos y listo para comer!!!

Que tengáis un buen fin de semana. Besossss

Gema

Porras (Thermomix)

Receta rápida, sencilla y muy rica!. Ya en su día mi compi la hizo de forma tradicional y hoy yo os la traigo con la Thermomix. Que la disfrutéis.

Ingredientes:

·         1 kg de tomates de perilla

·         1 pimiento verde pequeño

·         1 cebolla pequeña

·         1 diente de ajo

·         1 panecillo de chapata

·         Aceite

·         Sal

·         Zumo de limón o vinagre

Para servir:

·         Huevo duro

·         Atún

·         Picatostes de pan

·         Aceitunas

Preparación

Ponemos el pan de chapata (o el que tengamos) en un cuenco con agua.

Metemos en el vaso de la Thermomix los tomates lavados, el pimiento sin las pepitas ni el rabo, el diente de ajo pelado y la cebolla pelada.

Programamos 2 minutos velocidad 5-10.

Abrimos y añadimos el pan escurrido, sal, aceite y limón o vinagre al gusto y volvemos a programar 1 minuto velocidad 5-10.

Probamos por si hay que rectificar en sal y servimos con el huevo duro picadito, unas aceitunas, atún y unos picatostes.

Sencillo, ¿verdad? Y riquísimas!! Las dejamos reposar en la nevera y …uhhhhmmmmmm.

Un besito chicos y feliz semana.

Gema