Despedida…por ahora

Hoy no publicamos receta, hoy compartimos con vosotros una decisión difícilmente estudiada.

Hemos decidido cerrar este blog, y que no piense nadie que hay problemas entre nosotras, simplemente queremos darnos un respiro.

Abrir este blog nos ha llenado de muchísimas satisfacciones, hemos conocido gente maravillosa, y hemos aprendido muchísimo, pero ha llegado el momento de finalizar nuestro viaje juntas.

Yo en mi caso (Gema) me llevo la mejor de las experiencias con mi mejor amiga y no descarto en algún momento abrir mi propio blog.

Los que tenéis blog sabéis la dedicación que conlleva querer hacer las cosas bien para que los demás estén contentos con lo que ven.

Nos llevamos más de 500 seguidores que han seguido cada una de nuestras publicaciones y que nos han emocionado y llenado de alegría con cada comentario dejado.

Esperamos encontrarnos de nuevo con cada uno de vosotros y que apoyéis nuestra decisión, así que sin más que añadir, GRACIAS A CADA UNO DE VOSOTROS!!!

Nos vemos en la cocina!

Gema y Eva

Bacalao con tomate y patatas panaderas (thermomix)

Ingredientes:

• 800 grs de tomate triturado.
• 150 grs de aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo.
• 100 grs de cebolla
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1 cucharadita de sal
• Un pellizco de pimienta.
• 6 lomos de bacalao.
• 100 grs de agua
• 600 grs de patata en rodajas.
• 100 grs de pimientos en tiras.
• Lactonesa o mayonesa.

Preparación:

Ponemos la cebollas y el ajo troceamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos 50 grs de aceite. 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.  Después agregamos el azúcar, la sal y la pimienta. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Colocamos el cestillo sobre la tapa para evitar que salpique.

Engrasamos el recipiente varoma y ponemos el bacalao ( con la piel hacia arriba). Lo ponemos en su posición, durante 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Ponemos la salsa en un recipiente para horno.

Limpiamos el vaso, colocamos la mariposa, echamos el resto del aceite y el agua . Programamos  temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Echamos las patatas, los pimientos y la sal. Y programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.  Escurrimos las patatas y las ponemos junto con los pimientos encima de la salsa. Ponemos encima los lomos del bacalao y estos los untamos de mayonesa o lactonesa. Lo gratinamos en el horno hasta que se dore.

Eva

Tarta chocolatissima (thermomix)

Rica, rápida y para los amantes del chocolate. Esta buenisima espero que os guste.

Ingredientes:

Bizcocho

• 6 huevos
• 1 pellizco de sal
• 250 gr de chocolate amargo
• 130 gr de mantequilla
• mantequilla para engrasar el molde
• 150 gr de azúcar
• 50 gr de harina

Cobertura de chocolate

• 100 gr de chocolate
• 60 gr de agua
• 60 gr de azúcar
• 20 gr de mantequilla

Preparación:

Bizcocho

En el vaso colocamos la mariposa en las cuchillas. Separamos las claras y las  incorporamos con la sal al vaso. Montamos las claras durante 5 minutos, velocidad 3 hasta que estén en su punto.

Retiramos la mariposa y reservamos en un recipiente en la nevera .

Enjuagamos el vaso y lo secamos bien. Ponemos el chocolate en el vaso durante 10 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de chocolate de la tapa  del interior del vaso.

Añadimos la mantequilla y programamos 4 minutos, 50º, velocidad 2.

Agregamos el azúcar y las yemas de huevo, y mezclamos 20 segundos, velocidad 4.

Incorporamos la harina, mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Agregamos con movimientos envolventes la mezcla de chocolate del vaso al recipiente donde tenemos las claras montadas. Vertimos en un molde engrasado y horneamos durante 25-30 minutos, a 180º previamente recalentado.

Cobertura de chocolate

Con el vaso limpio y seco, ponemos el chocolate en el vaso y rallamos 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula, bajamos el chocolate.

Añadimos el agua y el azúcar y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 3 sin cubilete.

Agregamos la mantequilla y mezclamos 30 segundos, velocidad 4.

Cubrimos el bizcocho uniformemente con una capa de cobertura y dejamos enfriar.

Eva

Trufas de chocolate y guindilla

La receta de hoy me encanta y estoy deseando compartirla con vosotros.

Nuestra amiga Tara ha propuesto para este mes un reto especial: Receta y película.

Mi receta son estas deliciosas trufas y mi película, que además es de mis favoritas, es Chocolat.

Según esta película, los antiguos Mayas tomaban el cacao sin refinar con una pizca de guindilla como bebida en sus ceremonias sagradas ya que creían que tenía el poder de aflorar ansias ocultas y revelar los destinos.

Yo he querido hacer unas trufas especiales como hace la protagonista. Una mezcla explosiva para el paladar que no os dejará indiferentes.

Espero que os gusten.

Ingredientes:

·        540 gr de chocolate fondant

·        500 ml de nata para montar

·        Brandy o coñac

·        Guindilla molida (opcional)

·        Una cucharada de mantequilla

·        Virutas, almendras picadas, coco rallado…

Preparación

Ponemos en un cazo la nata y la calentamos. Cuando rompa a hervir apartamos del fuego y añadimos el chocolate troceado, moviendo con una espátula hasta que se deshaga todo.

Añadimos una cucharada de mantequilla y un buen chorreón de brandy y mezclamos bien.

Por último ponemos una pizca de guindilla molida y mezclamos todo.

Meteremos a la nevera o al congelador por unas horas hasta que tengamos una pasta más sólida y moldeable con las manos.

Ponemos varios cuencos con las diferentes virutas y decoraciones y con ayuda de una cuchara vamos cogiendo y moldeando pequeñas bolas de chocolate que iremos pasando por los cuencos (yo les di forma con las manos).

Y ya tenemos nuestras ricas trufas.

Os aconsejo que las dejéis en el congelador y un minuto antes de servirlas las sacáis.

Un beso y espero que os haya gustado la receta de hoy ^^. Feliz Domingo a todos!

Gema

Pastel inteligente

Una manera diferente de tomar un bizcocho, por que sabe a bizcocho, flan y pudin. Esta rica receta la he sacado del blog de Kanela y limón. Se puede hacer también de chocolate blanco o negro, ya pondré la receta. Aquí os dejo la receta.


Ingredientes:

• 8 yemas de huevo.
• 8 claras de huevo.
• 250 grs de mantequilla
• 280 grs de azúcar.
• 1 litro de leche tibia.
• 225 grs de harina.
• 2 cucharadas de esencia de vainilla.
• ralladura de un limón.

Preparación:

Batimos la esencia con la azúcar y las yemas hasta formar una crema espumosa. Echamos la mantequilla derretida y fría, la leche y la harina y la rayadura del limón lo último. Mezclamos todo bien y agregamos las claras de huevos montadas al punto de nieve con movimientos envolventes. Ponemos la mezcla en un molde cuadrado untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Lo ponemos en el horno, previamente calentado a 180º durante 10 minutos y 160º durante 50 minutos más. Comprobamos que esta hecho pinchándolo con un palillo y que salga limpio. Lo dejamos enfriar y lo cortamos a cuadraditos.

Eva

Sopa de tomate (Thermomix)

Una de las cosas por las que estoy enamorada de mi Thermomix, es por la facilidad con la que hace sopas y cremas. La de hoy, una rica sopa de tomate que se puede acompañar de arroz blanco o comer sola. Se la dedico a todos los papis en especial al mío y a tod@s l@s que celebran hoy su santo.

Ingredientes:

·        1 kg de tomates rojos

·        1 pimiento verde pequeño

·        1 cebolla

·        40 gr de aceite de oliva

·        Sal

·        Pimienta

·        700 gr de agua

·        1 pastilla de avecrem

Preparación

Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y el pimiento. Picamos unos segundos a velocidad 4.

Sofreímos 7 minutos, 100º, velocidad 2.

Añadimos los tomates troceados y trituramos unos segundos a velocidad 5.

Incorporamos el agua y la pastilla de avecrem desmenuzada.

Salpimentamos y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 2.

Trituramos 20 segundos a velocidad 5-7.

Y ya tenemos esta rica sopita!!

Si queréis podéis pasarla por un chino o un colador para que quede más fina.

Besosss.

Gema

Tarta de canela y melocotones

Buenos días!!!! Que mejor manera de empezar el fin de semana!!, y puedo dar fe de que no va a ser la última vez que la haga. Nos ha encantado el sabor!! A ver qué opináis.

Ingredientes:

·        1 lata de melocotones en almíbar

·        Hierbabuena para decorar

·        200 ml de nata para montar

·        1 cucharada de canela en polvo

·        250 gr de harina

·        180 gr de azúcar

·        2 huevos

·        100 gr de mantequilla

·        250 ml de leche

Preparación

Encendemos el horno a 180º.

En un bol mezclamos la harina con la cucharada de canela y el azúcar.

En otro cuenco batimos los huevos con la mantequilla fundida y la leche.

Vamos agregando la mezcla de harina poco a poco y batiendo hasta que todo quede homogéneo.

Vertemos la masa en un molde engrasado de mantequilla y harina y metemos al horno unos 25 minutos. Pinchamos el centro para ver si está hecho y dejamos que se enfríe para desmoldarlo.

Montamos la nata y cubrimos nuestra tarta.

Sólo nos queda hacer láminas los melocotones y decorar con ellos y una hojita de hierbabuena.

Muy rápida y sencilla, y de un sabor delicioso.

Espero que os haya gustado.

Besos.

Gema

Crema de verduras Thermomix

Ingredientes:

• 2 patatas.
• 2 zanahorias
• 1 nabo
• 1 calabacin
• 1 puerro.
• 1 apio
• 50 grs de aceite de oliva.
• 500ml de agua
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

Ponemos todas las verduras limpias y troceadas. en el vaso. Picamos 10 segundos velocidad 4.Agregamos el aceite, la sal y el agua. Pogramamos 100º unos 25 minutos velocidad 2. Una vez terminado el tiempo se deja enfriar un poco y lo trituramos 2 minutos velocidad 8.

Queda una crema muy rica y suave. Se pueden cambiar las verduras por otras que os gusten más.

Eva

Tarta Chips Ahoy

Buenos días!! La tarta de hoy es muy sencilla de preparar y queda muy graciosa para una merienda o incluso para un cumpleaños.

La receta original es de mi querida amiga Loli de Las cosas de Loli. A ver qué os parece ^^

Ingredientes:

·        300 gr de Chips Ahoy

·        750 ml de nata para montar

·        6 hojas de gelatina

·        150 gr de azúcar glass

·        50 gr de mantequilla derretida

·        300 gr de queso para untar

·        Gotas de chocolate

Preparación

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría en un bol.

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida que será la base de nuestra tarta. La ponemos en el molde bien prensada y la metemos a la nevera.

En un bol ponemos el queso y los 150 gr de azúcar glass y batimos bien con una batidora hasta que quede una cremita.

Escurrimos la gelatina y la ponemos en un vaso con 3 cucharadas de la nata. La metemos al microondas unos 30 segundos para que acabe de disolverse. Dejamos enfriar un poco.

Vamos montando la nata, sin llegar a hacerla del todo (sólo que espese).

Añadimos la crema de queso y azúcar y mezclamos bien.

Ponemos el vaso de gelatina con nata en un cuenco y vamos integrando poco a poco la mezcla anterior sin dejar de mover con una varilla para que no se coagule la gelatina.

Una vez mezclado todo lo vertemos en nuestro molde y vamos poniendo trozos de galletas cookies o chips ahoy. Metemos la mezcla en la nevera, a ser posible la noche entera (de un día para otro siempre está más rica, sino esperaremos a que esté cuajada).

Decoramos a nuestro gusto y listo!!

Espero os haya gustado. Besosss.

Gema

Crostini

¿Os ha quedado pan del desayuno? Seguro que tenéis algunos ingredientes dando vueltas por la nevera y sin saber qué hacer con ellos. Pues hoy receta de aprovechamiento!!

Ingredientes:

·        Rebanadas de pan

·        Aceite de oliva

·        Tomate triturado

·        50 gr de pimiento rojo

·        50 gr de pimiento verde

·        50 gr pimiento amarillo

·        50 gr de champiñones

·        250 gr de mozarella rallada

·        Sal y pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Metemos el pan para que se tueste un poco.

Picamos los pimientos en daditos y los champiñones en láminas, los ponemos en un bol con un chorrito de aceite, sal y pimienta y movemos bien.

Ponemos un poco de tomate en las tostadas y cubrimos con una cucharada de verduras.

Espolvoreamos con la mozarella y horneamos unos 10 minutos hasta que el queso esté dorado.

Un rico entrante o una cena bien completa!! ¿Os gusta? Espero que sí. Besitos.

Gema