Solomillo con hojaldre o solomillo Wellington

Ingredientes:

·       Una plancha de hojaldre

·       Lonchas de queso

·       Solomillo

·       Sal

·       Pimienta

·       Paté

·       1 huevo

Preparación:

Esta receta es muy conocida y depende de la receta se le pone unos u otros ingredientes. A nosotras nos la mandó nuestra amiga Vane de El raconet de la Vane.

Primero de todo haremos el solomillo, así que lo salpimentamos y lo sellamos por todos lados sin que llegue a dorarse (de lo contrario se quedará dura la carne cuando la hagamos en el horno). Reservamos en una fuente.

Colocamos la masa de hojaldre extendida en papel para horno y untamos toda la base con el paté.

Cubrimos todo con lonchas de queso.
Ponemos el solomillo y hacemos un paquete envolviéndolo (cubriéndolo totalmente).

Lo untamos con huevo batido y lo ponemos en una bandeja. Lo metemos al horno unos 20 minutos a 180º (hasta que el hojaldre esté dorado).

Y ya tenemos nuestro rico solomillo con hojaldre. 

 

Espero que os haya gustado, y si queréis que hagamos alguna de vuestras recetas nos las podéis mandar a lacocinadegemayeva@gmail.com.

Gracias Vane! Un beso para todos.

Gema

Tronco de navidad

 Esta receta es para el reto de Tara, la saque del blog de kanela y limón que me gusta mucho y tienen unas ideas fantásticas. Es muy facilita y espero que la uséis para estas fechas.


Ingredientes:

• 250g de galletas digestive
• Una cucharada sopera de cacao en polvo
• 125ml de leche fría
• Crema pastelera de turrón*
• 200ml de nata (35%) materia grasa
• 100g de chocolate para fundir (blanco, con leche o negro)

* Para la crema pastelera de turrón:

• 1/2l de leche
• 100g de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 150g de crema de turrón
• 40g de maizena
• Una pizca de sal

Preparación:
 
Preparamos la crema pastelera la noche anterior. Batimos todos los ingredientes y ponemos la mezcla en el fuego. Removemos constantemente hasta espesar, retiramos del fuego y dejamos enfriar, cubriendo la superficie con papel film. Una vez a temperatura ambiente, la colocamos en  la la nevera hasta el día siguiente.

Trituramos las galletas, les añadimos la cucharada de cacao en polvo, mezclamos y añadimos la leche para formar una pasta. Ponemos la pasta de galleta encima de un trozo de papel film, lo cubrimos con más papel y pasamos el rodillo para extenderlo, no lo dejaremos demasiado grueso.Retiramos el papel, cortamos los picos para dejarlos con un cuchillo y extendemos la crema pastelera. Dejamos por un lado un trocito sin crema pastelera para que al enrollarlo no se salga.

Enrollamos la masa de galletas sobre si misma con ayuda del papel film. Lo envolvemos como un caramelo y lo dejamos en la nevera hasta que se ponga un poco duro, unas dos horas aproximadamente Quitamos el papel.

Cortamos uno de los extremos en diagonal y lo colocamos a uno de los lados del rollo. Para que parezca un tronco.
Calentamos la nata y cuando hierva la quitamos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Dejamos enfriar y la montamos. Cubrimos por entero nuestro tronco. Podemos hacerlo con una manga pastelera o con una espátula y hacemos unos surcos con un tenedor. Y si queréis lo podéis espolvorear con azúcar glasé yo no lo hice. Lo adorne con bolitas doradas y plateadas.
Yo hice uno de chocolate con leche y otro de chocolate negro.

 Eva

Turrón de chocolate y nueces

Hola chic@s! hoy toca otra receta para estas fiestas. Esta vez es este rico turrón sacado de las recetas de Recetín. Es súper sencillo y os aseguro que está riquísimo!!

Ingredientes:

·       250 gr de chocolate negro

·       80 gr de nueces peladas

·       160 gr de leche condensada

Preparación:

Picamos el chocolate y lo ponemos junto con la leche condensada al baño maría. Movemos de vez en cuando.

Troceamos las nueces y las añadimos al chocolate ya derretido con la leche condensada sin parar de mover.

Ponemos la mezcla en un molde rectangular forrado con papel de horno o bien en un molde de silicona.

Dejamos enfriar y desmoldamos una vez esté endurecido.

Si sois tan golosos como nosotras os encantará!! A disfrutarlo!

Bueno y ahora os traigo un juego directo desde la cocina de nuestra amiga Tara.

Se llama 5 x 5 de los sentidos y se trata de dar las gracias a la vida a través de nuestros sentidos, y ahí voy!!

La vista:

          ·       Me encanta ver sonreír a mi marido, a mi familia y a mi Eva

 ·       El color de las manzanas

 

El oído:

                     ·       Disfruto oyendo a mi perro intentando ladrar como si fuera un perro grande, jejejeje

 

·       Me encanta oír la lluvia

 

El tacto:

·       Las caricias y los besos de mi marido

 

·       Tocar la piel de los melocotones

El olfato:

·       Los tomates recién cortados

 

·       El perfume que usa mi marido

 

·       Los ajos cuando se están dorando

 

El gusto:

·       El sabor del chocolate

 

·       El queso

Y ahora me toca a mí pasar el juego. Yo quiero proponérselo a Jose (Gastro Padilla) y a Encarna (Mis masas y mis dulces).

Espero que os haya gustado. Felices fiestas. Besos.

Gema

Muffins de chocolate con cobertura de vainilla

¿Qué toca hoy? Pues reto!! Como casi todos los viernes intentamos participar en los retos de nuestra querida Tara y el de hoy son unos muffins. Espero que os gusten!

Ingredientes:

·       230 gr de harina

·       50 gr de cacao Valor

·       150 gr de azúcar

·       2 yogures griegos

·       2 huevos

·       1 sobre de levadura

·       80 gr de aceite

·       150 gr de gotas de chocolate

·       4 cucharadas de leche

Preparación:

Ponemos en un bol la harina, la levadura, el azúcar, el cacao y la levadura y mezclamos todo.

Añadimos la leche, los yogures, el aceite y los huevos, y batimos hasta obtener una masa homogénea.
Añadimos 100 de los 150 gr de gotas de chocolate y mezclamos bien.

Rellenamos nuestros moldes casi hasta arriba y decoramos con las gotas de chocolate que teníamos reservadas.

Metemos al horno previamente calentado a 180º unos 25 minutos.

Cuando pase el tiempo pinchamos el centro de los muffins para comprobar que están hechos.

Cuando los tengamos los ponemos en una rejilla a enfriar para poder decorarlos.

Sólo nos queda la cobertura. En este caso he utilizado una cobertura preparada que compré en Lidl y que sólo hay que calentar al baño María unos minutos.
Con cuidado vamos poniendo un poco de la cobertura líquida sobre cada muffin y ponemos fideos de colores para decorar (o lo que queramos). Dejamos en una bandeja hasta que la cobertura endurezca un poco.

Y ya podemos disfrutar de nuestros muffins chocolateados!

Uhmmm!! ¿Qué os parecen? Ricos, ¿verdad?
Joanna, te los dedico!! que sé que preparas nuestras cositas >.<

Un beso ^.^

Gema

SALSA DE PIMIENTA

INGREDIENTES:

• 25 gramos de pimientay pimienta molida.
• 1 brick de nata líquida, para cocinar
• Sal
• 1 ò 2 cucharadas de coñac

PREPARACIÓN. 

Si la salsa es para acompañar carne hacer la salsa sobre la esencia de la carne que has cocinado. Se pone la nata líquida en un cazo a fuego lento Cuando esté caliente, se le añade un poco de sal y los granos de pimienta y un poco de pimienta molida. Se deja en el fuego unos minutos sin parar de remover, para que no se pegue. Añadir el coñac y seguir removiendo.

Eva

Bracito de gitano con mermelada

Este postre es la estrella de las reuniones familiares, sobre todo ahora que llegan las navidades. Son muy facilitos de hacer y llevan poco tiempo. Podéis hacer varios con distintos sabores.

Ingredientes:

·       2 cucharadas de azúcar

·       1 cucharada de azúcar de vainilla

·       2 cucharadas de harina

·       3 huevos

·       Mantequilla

·       Mermelada

·       Chocolate de cobertura

·       Fideos de colores

Preparación:

Batimos las yemas junto con el azúcar hasta que doblen el volumen y blanqueen.

Por otro lado batimos las claras a punto de nieve.

Añadimos la harina tamizada a las yemas.

Agregamos las claras con movimientos envolventes (no podéis batirlo).

Cogemos una bandeja de horno y la forramos con papel para horno y la untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina (así nuestro bizcocho no se pegará y será más fácil de sacar).

Extendemos la masa del bizcocho, alisándola bien.

Metemos al horno (previamente calentado) a 150º durante unos 12 minutos.

Sacamos la plancha del horno y con cuidado vamos despegándola con un cuchillo.

La untamos con mermelada (yo puse de frambuesa y quedó genial).

Y todavía caliente la vamos enrollando con cuidado.

Cortamos los bordes para que queden mejor.

Calentamos el chocolate y lo cubrimos bien. Por último decoramos con los fideítos de colores.

Se puede rellenar con nata, con chocolate, crema…

Podemos tintar la masa con un poco de colorante y espolvorear con azúcar glass… 

Tenemos muchas opciones para hacer este postre!! Espero que os animéis. Besoss.

Gema

Amigo invisible

Mi regalito fue muy esperado,bueno supongo que igual que el de todas. Decían a mi me ha llegado ya y algunas seguíamos esperando impaciente el nuestro. Y por fin llego, desde Santa Cruz de Tenerife y con mucho cariño de Isabel López Lens http://lamboadasdesamhaim.blogspot.com/ . Desde aquí te agradezco los regalitos tan lindos y la nota tan especial. Muchisimas gracias de todo corazón.

Y os dejo la poesía que escribió Mari Carmen especialmente para el amigo invisible.

Feliz día de la Amistad

así la he querido titular

¡Porque nuestra Amistad...!

es el ingrediente más importante

de esas recetas que hacemos cada día

¡Porque nuestra Amistad...!

no se compra ni se vende

¡Hoy ni siquiera me acuerdo...!

en que momento exacto nació.

¡Una Amistad que nace y muere con el Alma...!

y llega al fondo del corazón.

¡Una Amistad que se planta y se cultiva cada día...!

y se le va dando forma de Amor.

¡Una Amistad que se cuece a fuego lento...!

cuidando todo detalle para que cada día sea mejor.

¡Una Amistad que se mima y se presenta...!

placentera, alegre y sonriente

y que se muestra y se regala sin condición.

¡Una Amistad que mucho querían gozar...!!!

pero que no todos pueden poseer

una amistad tan grande como un tesoros

¡Pero que tan solo unos pocos...!

hemos logrado encontrar.

Os deseo una Feliz Navidad y que paséis unas felices fiestas acompañados de vuestros seres queridos, comiendo muchos dulces y cosas ricas. Muchos besos.

Eva

Flan de turrón y amigo invisible

Hola chic@s! Esta semana habrá 2 entradas con receta para el reto de Navidad de nuestra amiga Tara en tarareando en la cocina, y nuestros regalos del amigo invisible que hemos hecho en el mismo grupo. Así que esperamos que os guste tanto como a nosotras.

Soy Gema, y la receta que os traigo hoy es este rico flan de turrón que vi en una revista.

Ingredientes:

·       1 sobre de preparado de flan royal

·       1 tableta de turrón del blando

·       200 ml de nata líquida

·       1 litro de leche entera

Preparación:

En una olla profunda ponemos el litro de leche y añadimos el preparado para flan y mezclamos bien. Lo ponemos al fuego y añadimos la nata líquida y seguimos removiendo.

Troceamos la tableta de turrón y la añadimos a la olla. Removemos continuamente con unas varillas hasta que el turrón se deshaga del todo.

Cuando rompa a hervir lo apartamos de fuego y dejamos enfriar un poco. Untamos un molde con un poco de caramelo líquido y echamos el flan (yo usé un molde de silicona porque es más cómodo de sacar).

Metemos el flan en la nevera hasta el día siguiente. Con cuidado desmoldamos y decoramos a nuestro gusto. Yo he puesto bolitas doradas y plateadas de caramelo.

Y ya tenemos nuestro flan de turrón de la manera más sencilla y rica.

Y ahora llega el turno de mi amigo invisible!!

Mi amiga se llama May y es de Barcelona. La pobre mía me tuvo que mandar el paquete en 2 ocasiones porque la primera vez hubo algún fallo en correos y se lo devolvieron. Pero lo bueno se hace de esperar y por fin llegó mi regalo!!!

 

Llevaba días leyendo que sólo quedábamos unos pocos por recibir y la verdad que no me puse ni a unir cabos con los comentarios que hacíamos, así la sorpresa sería mayor!!

Una mañana pegan a la puerta y me encuentro a la repartidora con mi paquete y me dice, estabas esperándolo, ¿no?

¿Tanto se notaba? Jejejeje. Corriendo fui a mirar en el remite y ahí estaba mi querida amiga May!!!

Qué alegría tan grande! Qué ilusión me hizo ese paquete. Venía cargado de cariño y yo lo esperaba con muchísima ilusión.

Mi marido aún seguía en la cama y yo allí con la cámara y el paquete sorpresa, jejeje.

Y aquí están mis maravillosos regalos!!

Muy bonitos, ¿verdad? Y me dice May que me quería comprar más cosas…¿más cosas? Pero si está genial!!!

Todo me ha encantado y estoy súper contenta de que haya sido ella, ¿se nota?

Bueno May, muchísimas gracias por tus maravillosos regalos y tu carta tan bonita!! Nada podía haberme hecho tanta ilusión, de verdad.

Deciros que también me dio su número de teléfono y por fin la he conocido aunque sea en la distancia, y es un encanto de mujer!!

Por último os dejo una poesía que ha escrito nuestra querida amiga Mari Carmen (Mis recetas preferidas y Las poesías de Mari) para este día tan bonito. Un beso a tod@s!!

Feliz día de la Amistad

así la he querido titular

¡Porque nuestra Amistad…!

es el ingrediente más importante

de esas recetas que hacemos cada día

¡Porque nuestra Amistad…!

no se compra ni se vende

¡Hoy ni siquiera me acuerdo…!

en qué momento exacto nació.

¡Una Amistad que nace y muere con el Alma…!

y llega al fondo del corazón.

¡Una Amistad que se planta y se cultiva cada día…!

y se le va dando forma de Amor.

¡Una Amistad que se cuece a fuego lento…!

cuidando todo detalle para que cada día sea mejor.

¡Una Amistad que se mima y se presenta…!

placentera, alegre y sonriente

y que se muestra y se regala sin condición.

¡Una Amistad que muchos querrían gozar…!!!

pero que no todos pueden poseer

una amistad tan grande como un tesoros

¡Pero que tan sólo unos pocos…!

hemos logrado encontrar

¡Porque siempre que hay un problemas..!

¡Tod@s estamos ahí…!

¡Unidos….!!! como una piña

¡Apoyando y dado ánimos!

intentando sacar una sonrisa de esa lágrima caída

intentando pintar la vida de colores

¡Para aquel que hoy La ve algo turbia!

¡Por eso cada día más..!

estoy más orgullosa de pertenecer a esta familia

¡Porque en ella está…! lo que siempre quise tener

¡Unos amigos de verdad!

¡Y a los que hoy quiero desear…!

“Feliz día de la Amistad.”

 Gema

Cóctel de gambas

Ingredientes:

·       Gambas peladas (unos 300 gr)

·       2 manzanas

·       1 lechuga

·       Maíz

·       Piña

·       Salsa rosa

Preparación:

Ponemos agua a hervir en una olla y añadimos las gambas peladas (yo usé las que vienen congeladas).

Mientras vamos preparando nuestra salsa rosa y vamos cortando a daditos la piña y las manzanas. Troceamos también la lechuga en trocitos pequeños.

En un bol ponemos la piña, las manzanas, la lechuga y una latita de maíz. Añadimos la salsa rosa y mezclamos todo bien.

Cuando tengamos listas las gambas las escurrimos y las ponemos en el bol junto con el resto de ingredientes. Mezclamos bien y metemos al frigorífico hasta la hora de servir.

Sacamos del frigorífico y vamos sirviendo en recipientes individuales (yo he usado la cáscara de unos cocos, quedan muy original ^.^).

Una ensaladita rápida y que saca de muchos apuros. Rica para los que les guste las gambas (no es mi caso, pero a los míos sí que les gusta, jejeje).

Besoss.

Gema

Trenzas de brioche

El reto de la semana en tarareando en la cocina!! Es la primera vez que nos decidimos a hacer este pan dulce (y no era por falta de ganas sino por falta de un empujoncito, y aquí vino Tara a animarnos!!). Como somos 2 pues cada una hizo uno y casualmente las 2 elegimos la misma receta sacada del mundo de Isasaweis (ni que decir que nos encanta!!!)

Gema:

 

Eva:

 

Nosotras los hemos hecho con la mitad de los ingredientes y son estos:

Ingredientes:

·       50 ml de aceite de girasol (le da un sabor más suave)

·       125 ml de leche

·       25 gr de levadura fresca (un paquetito)

·       25 gr de azúcar

·       1 huevo

·       Media cucharadita de sal

·       325 gr de harina

Para pintar las trenzas:

·       1 huevo

·       4 cucharadas de azúcar

·       Un poquito de agua

Preparación:

Ponemos en un bol el aceite junto con la leche y lo movemos con una cucharita. Lo ponemos 40 segundos en el microondas para que se temple.

En otro recipiente pequeñito desmenuzamos bien la levadura con las manos y lo añadimos a la leche y el aceite. Mezclamos todo bien.

Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla anterior y con la cucharita lo unimos todo bien.

En un cuenco más grande ponemos la harina tamizada y la sal. Movemos con una cuchara de madera y vamos añadiendo los líquidos y mezclando con la cuchara poco a poco (al final es preferible acabar haciéndolo con las manos, es más cómodo ^.^).

Si veis que la masa es demasiado pegajosa añadimos un poco más de harina (tiene que quedar una masa elástica).

Hacemos una bola con la masa y la dejamos dentro del cuenco tapada unos 10 ó 12 minutos para que aumente el volumen.

Dividimos la masa en tantas bolas como trenzas vayamos a hacer (con estas cantidades salieron 3).

Ahora cogemos cada bola y la dividimos en 2, pero una de las mitades siendo mayor que la otra siempre (si la bola son 150 gr pues una que pese 100 gr y la otra 50 gr).

Cogemos y amasamos en la mesa haciendo unos churros.

Y comenzamos con las trenzas. Ponemos el churro más largo en forma de U pero boca abajo y justo en el centro ponemos el churro más corto.

Y vamos haciendo nuestra trenza alternando las 3 partes.

Cuando tengamos hechas nuestras trenzas las ponemos en una bandeja para horno forrada con papel para que no se nos peguen.

Batimos el huevo y vamos pintando las trenzas.

Después en un bol ponemos el azúcar con un poquito de agua y hacemos una pasta que se llama azúcar mojado y con ella vamos dejando caer gotas en nuestras trenzas.

Las dejamos entre 1 y 2 horas reposando para que aumenten el volumen.

Precalentamos el horno a 200º y cuando haya cogido el calor las metemos durante unos 20 minutos vigilando para que no se doren demasiado.

Y ya tenemos nuestras trenzas de brioche.

Esperamos que os hayan gustado ^.^

Besos.

Gema y Eva

Salsa rosa

Ingredientes:

·       Mayonesa

·       Ketchup

·       1 naranja

·       Brandy

Preparación:

Hacemos nuestra mayonesa casera (podéis usar la de bote pero siempre saldrá más rica si la preparamos nosotros), y añadimos un buen chorreón de ketchup. Movemos bien con una cuchara. Si queremos más color sólo hay que añadir más ketchup.

Le ponemos el zumo de media naranja y volvemos a mover bien para que se mezcle todo.

Por último le ponemos unas gotas de brandy y volvemos a mezclar, y ya tenemos nuestra salsa rosa, perfecta para cócteles o acompañar pescados ^.^

Las cantidades van siempre en función de nuestros gustos. Besoss ^.^

Gema

Gazpachuelo con arroz

El reto de esta semana con nuestra amiga Tara ha sido bastante amplio. Teníamos que hacer algo típico de dónde vivimos, y yo he hecho el gazpachuelo que se hace en mi casa.

El gazpachuelo es una sopa típica de Málaga basada en el aceite de oliva y en esta receta el arroz es lo que la hace distinta. Podemos hacerlo con gambas, con pescada, huevo escalfado…siempre dependiendo de la zona y de las costumbres en cada familia.

El gazpachuelo se suele tomar caliente y es una receta fácil de cocinar, rápida y sencilla, también ideal para vegetarianos.

Y aquí os dejo mi receta:

Ingredientes:

·       1 patata grande (o dos pequeñas)

·       1 huevo

·       Aceite de oliva

·       Sal

·       Un vaso de arroz

·       Limón

Preparación:

En una olla ponemos a hervir agua con una pizca de sal y añadimos las patatas.

Cuando estén tiernas, las apartamos del fuego sin quitar el agua (nos servirá para la sopa).

En otro cazo cocemos el arroz con agua también y cuando esté listo escurrimos y reservamos.

Con el huevo y el aceite de oliva preparamos una mayonesa casera, añadimos unas gotas de limón y una pizca de sal. La manera más tradicional es hacerla con el mortero pero también sale rico con la batidora ^.^

Le añadimos a la mayonesa unas cucharadas de agua de las patatas para ir diluyéndola.

Cuando el agua de las patatas esté templada añadimos la mayonesa y movemos bien para que se mezcle bien con el agua. No lo hagáis en caliente ya que se puede cortar la mayonesa.

Sólo nos queda añadir el arroz y probar por si hay que rectificar de sal.

Calentamos sin que llegue a hervir y servimos caliente.

Espero que os haya gustado ^.^

Gema