Mayonesa

A pesar de ser una salsa fácil de hacer, puede llegar a ser complicado cogerle el truquillo.
Si nunca te has puesto a hacerla puede que se te corte de primera hora, e incluso aunque lleves toda la vida corres ese riesgo.
Hoy os traigo la que va a ser base de algunas de nuestras salsas, y aunque siempre tiramos de ella, nunca le hacemos un huequito entre nuestras entradas principales.

Ingredientes:
•    Aceite de oliva (aunque también usamos de girsaol y es más suave)
•    Un huevo
•    Unas gotas de limón
•    Una pizca de sal

Preparación:
La preparación es muy sencilla.
Ponemos en un recipiente hondo el huevo y una pizca de sal.

Añadimos el aceite y unas gotas de zumo de limón. Más o menos unos 150 ó 200 ml de aceite (normalmente lo hago a ojo, y suelen ser unos 3 dedos).

Y ahora comenzamos con la batidora (obviamente si se hace a mano el sabor es totalmente distinto, pero teniendo la batidora eléctrica nunca me he puesto a hacerla como antiguamente. Lo apunto como reto pendiente!).

Comenzamos a batir a una velocidad no muy rápida.
El truco está en no levantar la batidora!! Así que cuidado de no ser rápidos. Iremos batiendo sin parar hasta que vaya cuajando la salsa y cuando veamos que la parte inferior está cuajada iremos levantando poquito a poco hasta que se mezcle todo.
Y listo! Nuestra rica mayonesa está preparada ^.^

Sencillita, ¿verdad?
                                                                                                                                                          Gema