Ingredientes:
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6
medallones de merluza
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1
manojo de espárragos trigueros
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Gambas
peladas
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1 vaso
de caldo de pescado
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1 vaso
de vino blanco
·
1
cucharada de harina
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1
cucharada de pimentón dulce
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Una guindilla
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Perejil
fresco
·
2
huevos cocidos
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3
dientes de ajo
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Aceite
de oliva
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Pimienta
negra
·
Sal
Preparación
En una sartén
ponemos un poco de aceite de oliva y picamos los ajos. Los doramos un poquito
junto a la guindilla y añadimos el pimentón, movemos bien y añadimos la harina
e inmediatamente incorporamos el vino.
Dejamos que reduzca
y añadimos el caldo de pescado. Vamos espesando la salsa y cuando esté lista
apartamos, espolvoreamos
con el perejil picado y salpimentamos al gusto.
En una fuente de
barro (yo usé 3 peroles de barro) ponemos la merluza, con las gambitas y los
espárragos trigueros troceaditos.
Cubrimos con la
salsita y llevamos al horno durante unos 20 minutos a 180º.
Y ya tenemos esta
delicia de plato!! Sólo queda decorarlo con el huevo cocido ^.^
Yo como no me
gustan las gambas…pues me hice uno para mí sin ellas, jejeje.
Y hoy, a parte de
la receta, quiero compartir con vosotros mi felicidad. Hoy hace 2 años que me
casé con un hombre maravilloso que me hace muy feliz. Así que desde aquí..
FELICIDADES MI VIDA!!
Que tengáis una
buena semana, besosss
Gema