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sábado, 31 de marzo de 2012

Bizcocho de flan

La receta que os traigo hoy la saqué del blog ¡Qué fácil es cocinar!¡Perezosos a cocinar! Me pareció muy original y decidí probar. Ni que decir que me ha encantado puesto que ya la he hecho dos veces y no queda ni las migas!
Como casi siempre he variado cantidades, así que allá vamos!

 
Ingredientes:
·         200 gr de harina bizcochona
·         1 sobre de flan royal
·         250 gr de azúcar
·         1 sobre de levadura
·         4 huevos
·         150 ml de aceite de girasol
·         200 ml de nata líquida para montar
·         La ralladura de un limón pequeño

Para el caramelo:
·         Agua
·         Azúcar
·         Zumo de limón

Preparación
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos con unas varillas.
Añadimos el aceite, la nata, la ralladura de limón y el sobre de flan y batimos bien.
Con ayuda de un tamizador añadimos la levadura y la harina y esta vez usamos la batidora eléctrica para que no queden grumos.
 
Engrasamos un molde con mantequilla y harina espolvoreada y ponemos la masa.
Metemos al horno previamente calentado a 160º unos 30 minutos. Vamos vigilando y pinchando el centro para comprobar que está hecho.
 
Mientras acaba de hacerse vamos preparando el caramelo (lo podéis usar el que viene preparado, pero nunca lo había hecho y me hacía ilusión. Recuerdo cuando lo hacía mi madre y nos daba la cuchara con el caramelo ya duro para que estuviésemos entretenidas chupando la cuchara!!...volvamos a la receta! ^.^)
En un cazo ponemos 3 cucharadas de azúcar blanco, el zumo de medio limón y un chorrito de agua.
Ponemos a calentar y esperamos a que se haga. 
 
Me encanta!!!!
Sacamos nuestro bizcocho, y una vez templadito desmoldamos y cubrimos con nuestro caramelo casero.

Os va a encantar, os lo aseguro!! Es muy esponjoso y tiene un sabor muy rico!
Os dejo un trocito para que lo probéis ^.^
 
Besossss
Gema

jueves, 29 de marzo de 2012

ENSALADA MALAGUEÑA



INGREDIENTES:
  • 1 bacalao.
  • Patatas.
  • Cebolletas.
  • Aceitunas aliñadas.
  • Naranjas.
  • Aceite.

PREPARACIÓN:
  1. Desalamos el bacalao con agua caliente, lo podemos hacer si queréis el día antes.
  2. Cocemos las patatas y las dejamos enfriar.
  3. Picamos las cebolletas.
  4. Pelamos las naranjas y las cortamos en rodajas.
  5. Desmenuzamos el bacalao y le quitamos las espinas.
  6. Cortamos las patatas a cuadraditos..
  7. Lo echamos en un recipiente y disponemos las naranjas y las aceitunas por encima.
  8. Le echamos aceite y la dejamos enfriar. 
Y a disfrutar de una ensalada rica rica ummmm.

Eva

lunes, 26 de marzo de 2012

Ensalada Primavera

Ya ha llegado la Primavera!!! Y esta semana comenzamos con el reto de nuestra amiga Tara. La idea, una receta para dar la bienvenida a esta estación del año. ¿Y qué mejor que una rica ensalada? Espero que os guste.

 
Ingredientes:
·         Lechugas variadas
·         Zanahoria rallada
·         Tomates Cherry en rama
·         Cebolla
·         Aguacate
·         Queso Emmental
·         Jamón cocido de lata
·         Daditos de pollo asado (los venden en bolsitas en el Día)
·         Sal rosa del Himalaya
·         Aceite balsámico al limón

Preparación
Ya sabéis que los ingredientes pueden cambiar a gusto de cada uno ^.^
Empezamos lavando las hojas de lechuga.
Cortamos en dados el queso, el jamón cocido y el aguacate.
Troceamos la cebolla y los tomatitos.
Sólo nos queda poner todos los ingredientes en una ensaladera y aliñar con nuestra sal y el aceite balsámico de limón.
Es una ensalada muy completa, tanto como para único plato, como para acompañar por ejemplo unos ricos rollitos de primavera.
 
Que tengáis una buena entrada de Primavera y feliz semana ^.^
Besos
Gema

jueves, 22 de marzo de 2012

Pechugas a la Parmesana

Hola chic@s! Esta receta la cogí del blog de una gran amiga el año pasado. Antes de presentárosla, deciros que ella es una de las “culpables” de que hoy estéis leyendo nuestras recetas. Me animó mucho con la idea y estamos muy agradecidas. Y qué mejor manera que preparar una de sus deliciosas recetas!! Ella es Eneri del blog Nube de sabores. Echad un vistazo y seguro que os quedáis en su maravillosa cocina.

 
Deciros que a parte del nombre he cambiado algunas cosillas ^.^
Ingredientes:
·         2 pechugas de pollo
·         60 gr de mayonesa
·         30 gr de queso parmesano rallado
·         Una pizca de cayena (en mi caso pimentón picante)
·         ½ cucharadita de hierbas provenzales (en mi caso puse orégano, albahaca y tomillo)
·         Albahaca fresca picada
·         3 tomates secos en aceite de oliva picados

Para el gratinado:
·         7 gr de pan rallado
·         10 gr de queso parmesano rallado
·         Orégano
·         Sal Maldon

Preparación
Vamos precalentando el horno a 220º mientras preparamos las pechugas.
Las limpiamos bien y las disponemos en una bandeja apta para horno.
En un cuenco mezclamos la mayonesa, el queso rallado, un poquito de pimentón picante y nuestras hierbas. Añadimos la albahaca picada y los tomates picados (la foto con los tomates se me pasó ^.^)
 
Lo mezclamos bien todo y ponemos una capa generosa de esta mezcla a nuestras pechugas.
 
A continuación en otro cuenco mezclamos el pan rallado, con el orégano, la sal  y el queso rallado y ponemos por encima de las pechugas. Esta mezcla hará el crujiente del pollo.
Metemos al horno unos 20 minutos.
 
Como acompañante a este rico plato puse a cocer tallarines frescos y los salteé con pimientos verde y rojo, cebollita y un buen chorro de aceite de oliva.
Es una maravilla de plato, las pechugas salen súper jugosas.
Gracias por la receta Eneri!!
Espero que os haya gustado.
Besos
Gema

lunes, 19 de marzo de 2012

Tarta Guiness

La entrada de hoy es muy especial, ya que es la receta de la tarta que he preparado por el día del padre. Con ella participo en el reto semanal de nuestra amiga Tara en Facebook, pero también participo en el sorteo que está haciendo en su blog (luego os pongo el enlace). Espero que os guste esta rica tarta que he sacado de la página de Isasaweis ^.^ 

Ingredientes:
Para la tarta:
·         250 ml de cerveza Guiness
·         250 gr de mantequilla
·         75 gr de cacao en polvo
·         400 gr de azúcar
·         250gr de harina
·         2 cucharaditas y media de bicarbonato
·         1 cucharadita de azúcar avainillado (o esencia de vainilla)
·         140 ml de nata líquida para montar
·         2 huevos

Para el frosting:
·         150 gr de azúcar glass
·         300 gr de queso para untar
·         360 ml de nata líquida para montar

Preparación
En un cazo ponemos la cerveza a calentara fuego medio sin que llegue a hervir y añadimos la mantequilla moviendo hasta que se deshaga. Reservamos.

Ahora comenzamos a mezclar primero los ingredientes secos. Cogemos un bol y ponemos el cacao, el azúcar, la harina, el bicarbonato y el azúcar avainillado. Mezclamos todo bien con unas varillas.

En otro bol ponemos 140 ml de nata líquida y los dos huevos, y batimos hasta hacer una cremita.
Añadimos la mezcla anterior de cerveza y mantequilla que ya estará templada y mezclamos bien.
Mezclamos los ingredientes líquidos con los sólidos.

Ponemos a calentar el horno a 180º y mientras vamos preparando nuestro molde con un poquito de mantequilla y harina.
Ponemos la masa y lo metemos al horno unos 50 minutos, vigilando a partir de los 30 minutos porque hay hornos más rápidos.

Vamos preparando el frosting.
En un bol ponemos el queso para untar y el azúcar glass y batimos con una varilla hasta obtener una cremita.
Batimos la nata hasta montar y añadimos a la crema de queso con movimientos envolventes.
 
Sólo queda desmoldar cuando temple el bizcocho y con la ayuda de una cuchara vamos poniendo el frosting a nuestra tarta. Dejaremos caer un poco por los lados de manera que se asemeje a la espumita de la cerveza.
 
Pues que disfrutéis de la tarta y de lo que queda de día!! Felicidades a todos los papis, a los Josés y Josefas.
 
Feliz día papi!!
 
Y aquí os dejo el enlace del blog de nuestra amiga Tara (PINCHAR AQUÍ). Está de cumpleblog y para participar es necesario presentar una receta que contenga chocolate. Espero que te guste Tara!!

 
Y vosotros no tardéis en visitarla porque os va a encantar todo lo que hace.
Besosss ^.^
Gema

jueves, 15 de marzo de 2012

Flan de queso



Ingredientes:
  • 1 lata pequeña de leche condensada
  • 2 vasos de leche.
  • 4 huevos.
  • 1 tarrina de queso para untar.
  • Rayadura de limón.
Para el caramelo:
  • Azúcar.
  • Zumo de limón.
Elaboración:

  1. Hacemos el caramelo. Ponemos el azúcar y el zumo de limón en una sartén hasta que se haga caramelo. Lo echamos en un molde apto para horno.
  2. Mezclamos los demás ingredientes menos los huevos, que lo añadimos batidos una vez este todo bien mezclados.
  3.  Lo metemos en el horno, previamente calentado a 180º durante unos 45 minutos aproximadamente o más tiempo dependiendo del horno.

Eva

miércoles, 14 de marzo de 2012

Fideos chinos con setas y pechuga de pollo

De nuevo traemos reto! El de hoy light y sano como el grupo de nuestra amiga Lola, que nos ha propuesto esta semana cocinar con pechuga de pollo.
A ver qué os parece!


 Ingredientes:
·        1 paquete de fideos chinos
·        1 pechuga de pollo
·        Setas variadas
·        1 cebolla
·        Salsa de soja
·        Sal
·        Pimienta

Preparación
Es un plato muy sencillo.
Ponemos los fideos a hervir unos 4 minutos (en cada paquete pone el tiempo necesario).
Mientras troceamos la cebolla y la ponemos a pochar con un poquito de aceite de oliva.
Añadimos las setas limpias y troceadas.
Troceamos la pechuga y salpimentamos al gusto, y añadimos a las verduras.
Salteamos unos minutos y añadimos la salsa de soja.  Yo lo hago a ojo porque eso va al gusto de cada uno, pero unas 2 cucharadas.
Escurrimos los fideos que ya estarán listos y los añadimos a la sartén.
Damos unas vueltas y listos para servir!! Espero que os hayan gustado.
Besossss
Gema

lunes, 12 de marzo de 2012

Solomillo de pavo a la Truski

Hoy os traigo una receta que me ha pasado nuestro amigo y compañero Félix.  Este chico es un cocinillas y cuando me pasó la receta no dudé en ponerla en práctica. Y aquí os dejo esta maravilla, ya me diréis si probáis.


 
Ingredientes:
·         Un solomillo de pavo
·         2 cebollas
·         3 zanahorias
·         1 cucharadita de Bovril
·         200 ml de nata para cocinar
·         1 vaso de vino dulce
·         Sal
·         Pimienta

Preparación
Salpimentamos el solomillo y lo doramos en una sartén con un chorreón de aceite de oliva.

 
Lo sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite pochamos las cebollas y las zanahorias bien troceaditas y cuando estén listas añadimos el solomillo.
 
Ponemos el vaso de vino dulce y dejamos reducir.

 
Cuando el vino se haya evaporado añadimos una cucharadita de bovril.

 
Mezclamos bien y añadimos la nata líquida mezclando también.

 
Sólo nos queda sacar el solomillo y triturar la salsita que acompaña nuestra carne.
 
Y listo!! Ya tenemos nuestro rico plato!! Fácil y rápido de preparar y con un sabor delicioso!! Espero que os haya gustado.
Gracias Félix ^.^
Feliz semana!!

Gema

domingo, 11 de marzo de 2012

Macarrones con atún y cebolla


INGREDIENTES:

  • Macarrones.
  • 1 o 2 cebollas.
  • 2 latas de atún.
  • 1 pastilla de avecren
  • Queso para gratinar.
  • Aceite.
  • Sal
Para la bechamel:
  • Harina.
  • Mantequilla.
  • Leche.
  • Sal.
  • Nuez moscada.
  • Pimienta.
PREPARACIÓN.
  • Cocemos los macarrones, como habitualmente con un chorrito de aceite y sal.
  • Picamos las cebollas y las pochamos en una sartén con aceite. 
  • Antes de que se terminen de hacer añadimos las dos latas de atún y el avecren.
  • Terminamos de freírlo todo junto hasta que este listo.
  • Mezclamos la mezcla con los macarrones.
  • Hacemos la  bechamel.
  • La mezclamos con la pasta y la ponemos en una fuente para horno.
8.

  • Le echamos el queso por encima. 
  • Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante unos diez minutos o hasta que se gratine.

Es una receta muy facilita y a mi me encanta, sobre todo con mucho queso. Me la enseño mi madre, la mejor del mundo. Un beso muy grande para ella que la quiero muchisimo y me ha enseñado muchas cosas. Aunque su cocina no se la toca nadie.

Eva

    sábado, 10 de marzo de 2012

    Galletas de naranja

    Aquí estamos de nuevo con los retos de nuestra amiga Tara!! En este caso tocan las galletas, y yo os dejo esta rica receta que os va a encantar seguro!!



    Ingredientes:
    ·         Una naranja pequeña para zumo
    ·         La ralladura de la naranja
    ·         75 gr de aceite de oliva
    ·         75 gr de azúcar glass
    ·         Una cucharada de levadura
    ·         1 yema de huevo
    ·         250 gr de harina

    Preparación:
    Mezclamos en un bol profundo el zumo, el aceite, la yema de huevo, la ralladura de la naranja, el azúcar y la levadura. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados vamos añadiendo poco a poco la harina y mezclando.
    Cuando la masa esté bien ligada la cogeremos con las manos y haremos una bola que envolveremos en papel film transparente durante una media hora.
    Una vez pasado el tiempo, extendemos la masa con un rodillo en una plancha y vamos cortando nuestras galletas con los cortadores. La masa que sobre se vuelve a hacer una bola y vuelta a empezar. Así hasta terminar con la masa.
    Ponemos nuestras galletas en una bandeja para horno forrada con papel unos 10 minutos a 180º.
    El tiempo siempre depende de cada horno. Estaremos pendientes hasta que doren un poquito.
    Para adornar podemos ponerle chocolate fundido, azúcar glass…lo que queráis!!
    Aquí os dejo la versión ñoña de hoy:

     
    La receta la he sacado del blog Cocina-Arte!! Gracias!! Espero que os guste tanto como a mí, están riquísimas!!

                                                                                                                  Gema

    lunes, 5 de marzo de 2012

    Pastel de carne y tortilla de patatas

    Esta rica receta la saqué de la página de Isasaweis. En casa nos gustó mucho y repetiremos seguro ^.^


    Ingredientes:
    ·         Lonchas de bacon
    ·         500 gr de carne picada
    ·         Una lata de pimientos del piquillo
    ·         3 huevos
    ·         Aceite de oliva
    ·         1 cebolla
    ·         2 patatas
    ·         Unas lonchas de queso
    ·         sal
    ·         pimienta negra

    Preparación
    Picamos la cebolla y la ponemos en un cuenco. Le añadimos un poquito de sal y un buen chorreón de aceite de oliva y lo metemos al microondas durante 3 minutos.
    Por otro lado pelamos y picamos las patatas. Las añadimos a la cebolla mezclando todo bien y lo ponemos de nuevo al microondas durante 5 minutos.
    Las sacamos, removemos bien y de nuevo lo ponemos 5 minutos más en el microondas (podemos hacerlo en la sartén con aceite pero así es más sano). 
    En un bol ponemos los 3 huevos que batiremos y añadiremos a las patatas y la cebolla.
    Salpimentamos la carne picada y mezclamos bien.
    Ahora vamos a montar el pastel! Cogemos un molde alargado y lo cubrimos con las tiras de bacon que dejaremos que cuelguen para luego cerrarlo.
    En el fondo ponemos la carne picada y la aplanamos con una espátula.
    Cubrimos la carne con unos pimientos del piquillo.
    Ponemos una capa de lonchas de queso.
    Y terminamos poniendo la mezcla de patata.
    Cubrimos todo con el bacon que cuelga y metemos al horno que estará precalentado a 200º durante 30 minutos con calor arriba y abajo.
    El bacon debe quedar doradito y crujiente.
     
    Yo acompañé este rico pastel con una salsita de pimientos del piquillo.
    Espero que os haya gustado. Besos y feliz semana!

    Gema