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lunes, 6 de agosto de 2012

Bundt cake de queso con frambuesas

Buenos días!! Hoy es el cumpleaños de mi mitad de blog, jejeje. Mi querida Eva cumple años, y por culpa de horarios no podremos celebrarlo juntas, así que desde aquí quiero felicitarla con esta receta.
A ver qué os parece!

Ingredientes:
·         150 gr de frambuesas (yo uso las que vienen congeladas)
·         350 gr de azúcar
·         300 gr de harina
·         4 huevos
·         Medio sobre de levadura en polvo
·         230 gr de mantequilla
·         170 gr de queso para untar
·         La ralladura de un limón
·         Una pizca de sal
·         La yema de un huevo

Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol, tamizamos la harina con la levadura y la sal y reservamos.
Con unas varillas batimos la mantequilla con el queso hasta conseguir una crema homogénea.
Agregamos el azúcar y la ralladura del limón. Batimos unos minutos más hasta mezclar todo bien.
Incorporamos uno a uno los huevos y la yema mientras batimos a velocidad baja.
Vamos poniendo la mezcla de harina poco a poco y vamos mezclando.
En un cuenco ponemos un poco de harina y ponemos las frambuesas para espolvorearlas bien. Las agregamos a la masa y las mezclamos con cuidado con una espátula.
Ponemos la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina y metemos al horno una hora más o menos. Comprobaremos si está cocido con un palillo.
Una vez hecho lo dejamos reposar y enfriar sobre una rejilla, y podremos decorar con lo que queramos. Yo le puse salsa de frambuesas.
Y ya está listo para ser devorado!! Espero que os haya gustado!!
Y a ti Evita muchísimas felicidades!!!! Besossss

 
Gema

13 comentarios:

  1. Me encanta!! Tiene que estar de vicio, lo haré sin duda. Un beso y gracias por compartir la idea.

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  2. FELICIDADES! Que cumplas muchos mas Eva,
    Besos!

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  3. Muchisimas felicidades para mi queridisima Gema,que dices que no vais a estar juntas para celebrarlo?? no me lo creo ni artita de vino...jejeje,tambien mis felicitaciones por el bizcocho,como siempre de lujo,un beso preciosisimas,espero que disfruteis muchisimo del cumple!!

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  4. Pues muchisimas felicidades a Eva por su cumple !! Y por tener una gran amiga como Gema, un pastel fantastico !!

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  5. Muchisimas felicidades EVA!! (Zorionak :P) =D espero que lo pases genial y que disfrutes de tu día.
    el bundt cake fabuloso!! me lo apunto :)
    Un besitooo!! y espero que te regalen muchas cosas jejeje ;)

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  6. felicidades a la cumpleañera. un abrazo fuerte a las dos. un puntito: se te ha olvidado poner en que momento añadimos los 4 huevos, me lo supongo pero te lo digo para que lo mires. un beso y pasarlo bien. feliz verano.

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    Respuestas
    1. muchas gracias! se me pasó por completo! besos

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  7. Madre mia esa combinacion de queso y frambuesas...debe estar delicioso!!! un beso

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  8. Muchisimas felicidades Eva!!!!gema te has lucidooo, yo pa mi cumple queiro otrooo asín d ebonito y rico, que em celo!!!Sois genialess!!Un besote chicas os quieroo!!!

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  9. buenísimo y feliciades¡¡¡¡¡¡¡¡

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  10. pues felicidades para ella! buena manera de celebrarlo con este delicioso bundt!
    saluditos.

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  11. muchas gracias a todos!!! Y en especial a ti Gema por cuidarme tanto jijiji. Muchos besos.

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  12. Que alegria ver el amor de verdad ya sea en amistad, pareja, padres e hijos o sea como fuere... AMOR felicidades... a las dos. Un abrazote

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