Taboulé (ensalada árabe)

Buenas tardes ^.^ Hoy os traigo una riquísima receta que cogí prestada de mi amiga Carmen de su blog La dieta mediterránea de nuestra familia. Pinchad en el nombre y os llevará a un maravilloso blog hecho con muchísimo esfuerzo y cariño.

Ella tiene que adaptar todas las recetas debido a unas intolerancias que les diagnosticaron a su familia, y cada día nos sorprende con algo nuevo. Y hoy por fin, puedo decir que he preparado una receta sin gluten ^.^

Espero que os guste.

 

Ingredientes:

·         1 tacita de cus-cus de arroz

·         2 pepinos

·         2 tomates

·         1 cebolla tierna

·         El zumo de un limón

·         Perejil fresco

·         Menta fresca

·         Pimienta negra molida

·         Sal rosa del Himalaya

·         Aceite de oliva

Preparación

Ponemos en una olla agua con sal y cuando hierva añadimos el cus-cus. Lo dejamos cociendo unos 8 minutos y cuando esté listo pasamos por agua fría y escurrimos bien.

Picamos bien pequeñito el pepino, la cebolla y los tomates. Lo añadimos al cus-cus y mezclamos bien.

Salpimentamos, añadimos el zumo de limón y el perejil y la menta picaditos.

Movemos todo y dejamos reposar una horita en la nevera.

 

Y ya tenemos una ensalada deliciosa y súper fresquita!! Yo nunca la había preparado, y desde aquí te doy las gracias Carmen ^.^ Te la dedico con todo mi cariño, que sabes que te quiero mucho guapa, muak.

Besitosss

Gema