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lunes, 14 de mayo de 2012

Magdalenas de piña y coco

Buenos días chic@s! Empezamos la semana con el reto de nuestra querida amiga Tara. Esta semana MAGDALENAS!! Me encantan y estuve buscando una receta especial que conseguí encontrar en Gastronomía y Cía.
Y como hoy es mi santo pues aprovecho para invitaros a una rica magdalena!!

 
Ingredientes (Unas 14 unidades más o menos):
·         250 gr de harina
·         150 gr de piña (yo la usé natural)
·         50 gr de coco rallado
·         1 yogur griego
·         125 gr de azúcar
·         1 huevo
·         30 ml de ron malibú
·         1 sobre de levadura en polvo
·         Media cucharadita de bicarbonato
·         80 ml de aceite de girasol

Preparación
Ponemos el horno a calentar a 180º arriba y abajo.
Troceamos la piña y la ponemos en un cuenco con su jugo y el ron. Reservamos.
En un bol ponemos la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato y el coco rallado y mezclamos bien.
En otro bol ponemos el huevo con el azúcar y batimos hasta que blanquee.
Añadimos el aceite, el yogur y la piña junto con el ron donde estaba macerando y batimos bien.
 
Añadimos la mezcla de harina y coco y batimos de nuevo hasta que se mezcle bien.
Repartimos la masa en moldes para magdalenas (llenándolos sólo un poco mas de la mitad de su capacidad) y las llevamos al horno unos 20 minutos.
 
Y ya tenemos nuestras magdalenas!! Con una piña colada, uhmmmm!!!! Pero como no tenía a mano… pues me hice un Smoothie, jejeje.
Besos para todos y felicidades a todas las Gemas en su día!!
Gema

12 comentarios:

  1. Ummmmm, piña y coco que mezcla más fresquita!!!!

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  2. A mi me parecen que tienen que estar deliciosas.. Ah! y muchas felicidades!! besos

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  3. Ainsss qué combinación más ricas chicas, me han encantado, un saludo

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  4. k combinación tan deliciosa...el topro día justo he hecho un bizcocho de coco y plátano, la prox. con piña..

    Muaks

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  5. ¡Qué buenas! Me encantan las magdalenas. Besitos.

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  6. QUE BUENAS CHICAS ME LLEVO UNA PARA LA MERIENDA¡¡¡¡¡OS INVITO A QUE TE PASES POR MI BLOG YA QUE ESTOY DE CONCURSO POR SI TE ANIMAS A PARTICIPAR ,BESOTES http://elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia.blogspot.com.es/2012/05/2-concurso-del-blog-de-debora.html

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  7. Ay que buenoooooooo, esta mezcla hay que probarla!!! sisisisis :)

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  8. Muchas felcidades por tu santo te tomo nota y me llevo una magdalena que tienen que estar mmm muy buenas besos

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  9. Que ricas chicas! Felicidades! son un vicio yo nunca soy capaz de parar después de comerme una... besitos!
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  10. Lo primero, felicidades!!!Espero que hayas pasado un gran día mi niña!!!Las magdalenas son bestiales las combinacion de sabores me encanta, no tomamos un malibu con piña??jejejje besitosss reinaaaa

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  11. Lo primero que se me vino a la cabeza cuando vi el titular fué en la 'piña colada', pensé : magdalenas de piña colada !. Veo al final que tuviste una idea parecida.Besos.

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