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miércoles, 25 de julio de 2012

Estofado de ternera con cerveza negra

Hola amig@s!! Hoy os traigo una receta que no pude hacer para un reto de nuestros grupos de Facebook. A veces tenemos muy poco tiempo para estas cosas aunque nos gustaría tener mucho más.
Esta receta es de nuestro genial amigo Jose Padilla. En diciembre hará un año de la quedada que hicimos aquí en Málaga y donde tuvimos el placer de conocerle a él y a su mujer en persona (por supuesto no me olvido de mi Ana y Alfonso, y de mi Lola!! Faltaría más!). Qué bien lo pasamos ese día!
Bueno, a lo que vamos. Hoy quiero dedicar esta entrada a mi amigo Jose, por ser tan buena persona, tan agradable y tan buen amigo. Y porque hoy te ha tocado a ti, jejeje.

 
Ingredientes:
·         ½ kg de ternera para estofado
·         2 patatas grandes
·         3 zanahorias
·         1 rama de apio
·         1 hoja de laurel
·         Tomillo
·         1 botellín de cerveza negra
·         1 cucharada de harina
·         Aceite
·         Agua
·         Sal
·         Pimienta

Preparación
Limpiamos y troceamos la carne y la ponemos en una olla a rehogar con un poco de aceite de oliva. Cuando la carne esté sellada, bajamos el fuego y añadimos la cebolla cortada finita, y la zanahoria y el apio troceados pequeños también.
Dejamos cocinar a fuego medio, moviendo de vez en cuando y cuando esté pochadita la verdura añadimos la cucharada de harina y removemos.
Añadimos la cerveza negra y dejamos que se evapore el alcohol.
Ponemos la hoja de laurel y una cucharadita de las de café de tomillo.
Cubrimos todo con agua y dejamos más o menos una hora hasta que la carne esté tierna.
Añadimos las patatas troceadas y cocinamos unos 20 minutos más. Salpimentamos y ya tenemos listo nuestro rico estofado.
Os aseguro que está riquísimo!!
 
Un besazo y espero que os haya gustado.

Gema

11 comentarios:

  1. Qué bueno!! a ver cuando os puedo conocer yo también.. ese guiso ha triunfado con mérito. Un besito!

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    Respuestas
    1. Si que ha triunfado este guiso, y no veas lo que me satisface !!, muchisimas gracias a tod@s. Besos.

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  2. Me encanta estos guisos,me encantais vosotras y me encanta José!! que mas puedo pedir ?? nada ya lo tengo todo,y que conteta estoy de tener vuestro cariño,un beso a todos!

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  3. Muy bueno este estofado, a mi me gusto muchisimo. Yo me acuerdo mucho de aquel encuentro, ahora mismo se lo comentaba a Tara, le decia que no descartaba otro fin de semana parecido, a ver como venimos de las vacaciones. Un beso enorme !!

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  4. Ya lo creo tiene que estar buenisimo, no hay mas que ver las fotos, besos

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  5. tiene una pinta estupenda,seguro que esta riquísimo¡¡¡
    Gema el primer bizcocho que tienes que hacer con la thermomix es el de naranja,ya veras que bueno.
    besotes

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  6. En fin, que voy a decir de vuestras recetas!!
    Que me encantan!! Tiene una pinta ese estofado de miedo, que rico :)
    Un beso

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  7. Un guiso estupendo, si señora, bssssssss.

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  8. gracias!! sois lo mejor!!! besosss

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  9. ¡Qué rico! Un buen estofado de ternera siempre sienta de maravilla y si se puede mojar pan, mejor aún. Besos, guapa y feliz fin de semana.

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