Patatas rellenas

De 2 a 4 personas

Ingredientes:
    

·       6 patatas

·       ½ kg de carne picada

·       Sal

·       2 hojas de laurel

·       Nuez moscada

·       Pimentón dulce

·       2 pimientos

·       Almendras

·       Pan rallado

·       Azafrán

·       Vino blanco

Avecrem

·   

Preparación:

Vaciamos las patatas y reservamos el interior en una olla.

Freímos las almendras y las añadimos a la olla. Podemos freír medio pimiento a trocitos también.

Salteamos los ajos y añadimos la carne. Ponemos sal y un poquito de nuez moscada. 
Cuando esté lista, rellenamos las patatas y los pimientos con la carne, y pasamos la parte rellena por pan rallado.

Freímos las patatas y los pimientos y los añadimos a la olla junto con el laurel.
Cubrimos casi completamente con agua y añadimos azafrán, nuez moscada, pimentón dulce, pimienta, sal, un chorreón de vino blanco y una pastilla de avecrem. 

Dejamos cociendo hasta que cuaje y estén blandas las patatas. Y ya tenemos nuestro rico guiso de patatas rellenas!!

                                                                                                                                                    Gema