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miércoles, 9 de enero de 2013

Pastel de chocolate con mascarpone y frutos rojos

Buenas!!! Esta idea nace de las ganas de utilizar una lata de frutos rojos en almíbar que he comprado en el Mercadona, y qué mejor forma de usarlas que en un pastel. Como ayer fue el cumple de mi amiga mexicana Sara Díaz, se la dedico a ella con todo el cariño del mundo.
Allá va la receta!!



Ingredientes:
·        1 yogur natural
·        4 huevos
·        240 gr de azúcar moreno
·        100 gr de cacao en polvo
·        120 gr de aceite de girasol
·        300 gr de harina
·        1 sobre de levadura
·        1 pellizquito de sal
·        Un taponcito de esencia de vainilla
·        250 gr de mascarpone
·        150 gr de azúcar glass
·        150 gr de nata para montar
·        1 lata de frutos rojos en almíbar

Preparación
Como siempre os digo, no es obligatorio el uso de Thermomix, pero en mi caso la utilicé.
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en el vaso el yogur, los huevos, el cacao, el azúcar moreno, la sal, la vainilla, la levadura, la harina y el aceite en el vaso y programamos 20 segundos a velocidad 5.
Ponemos la mezcla en un molde y horneamos unos 30 minutos vigilando.
Mientras preparamos la mezcla.
De nuevo en el vaso (limpio, obviamente, jejeje), ponemos el queso, con el azúcar glass y la nata. Cerramos el vaso y sin programar tiempo, le damos a velocidad 5. Vamos vigilando a través del bocal hasta que se haga un agujero en el interior.
En el caso de hacerlo a mano. Montamos la nata añadiendo poco a poco el azúcar glass y a continuación mezclamos con el mascarpone haciendo movimientos envolventes.
Una vez tengamos el bizcocho hecho y frío, abrimos a la mitad, lo pintamos con el almíbar de los frutos rojos y lo rellenamos con la crema de mascarpone.
Cerramos y decoramos a nuestro gusto. En mi caso con un poco de mascarpone y finalizando con los frutos rojos (que son una de mis perdiciones).
Y tenemos este vistoso pastel listo para ir de visita a casa de unos amigos o para fiestas.
Besitosssss.

Gema

10 comentarios:

  1. Ademas de delicioso, es una verdadera belleza!! Que rico!

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  2. Que preciosidad¡¡¡, y de sabor ya me lo imagino.... besos

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  3. Enamoradita me has dejado con esta tarta!!! Una delicia. Besos

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  4. Ese coranzón me ha encantado, me gusta muchisimoooooooooooooooooooooo, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  5. Y yo por qué no he visto esa latita en mercadona?
    Habrá que buscarla para hacer el pastel, delicioso se ve.
    Felicidades a tu amiga.
    Besazos.

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  6. ohhhh,que preciosidad de pastel! y la cmbinacion desabores, mmm...a mi me cnquistariais!jaja
    un besote

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  7. Jajajaa, sois unos dulces todos!! muaks!

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  8. Vistoso y rico, rico, la combinacion con el mascarpone tiene que estar impresionante, besos !!

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  9. Espectacular, como siempre, me encanta... pero no lo olvides, el mascarpone de Quescrem, www.quescrem.es :)

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