Tarta fría de queso y plátano

Lunes! Comenzamos la semana y aquí traigo el reto de nuestra amiga Tara. Esta semana el ingrediente era el plátano. Una fruta que en casa consumimos bastante.
Esta deliciosa tarta la hice hace un tiempo y estaba por publicarla. La receta original la saqué de Recetín, y os aseguro que es una maravilla. Ya me diréis ^.^

 

Ingredientes:

·         3 plátanos

·         150 gr de queso para untar

·         2 sobres de cuajada

·         750 ml de leche

·         250 ml de nata para montar

·         Galletas y mantequilla para la base

·         3 huevos

·         75 gr de azúcar

Preparación

Lo primero de todo es coger un vaso de la cantidad total de leche y la apartamos para diluir los 2 sobres de cuajada.

Vamos batiendo los huevos y los añadimos a la mezcla de leche y cuajada.

Lo ponemos junto con el resto de la leche y la nata en un cazo a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que empiece a hervir. Cuando empiece a espesar, la retiramos del fuego y la dejamos templar.

Cuando haya enfriado le añadimos el queso, los plátanos triturados y el azúcar, y lo batimos todo hasta obtener una crema homogénea.

Preparamos la base de nuestra tarta. Trituramos las galletas y le añadimos mantequilla derretida, hasta obtener una pasta que pondremos en la base.

Vertemos la mezcla anterior y llevamos a la nevera un par de horas o hasta que cuaje. Normalmente de un día para otro está más rica.

Para decorar, usé unas rodajas de plátano que freí en un poco de mantequilla, y un poco de caramelo líquido.

Espero que os haya gustado esta tarta.

 

Besossss ^.^

Gema