Ensalada de champiñones

Buenas y calurosas tardes ^.^

Hoy es uno de esos días que tanto por pereza calurosa como por comodidad y rapidez se apetece una ensalada fresquita para comer. Y esta ha sido la que hoy he almorzado yo. Espero que os guste!

Ingredientes:

·         1 bandeja de champiñones frescos en láminas

·         Pepinillos agridulces

·         1 tomate

·         1 lechuga romana

·         2 zanahorias

·         1 lata de maíz

·         1 paquetito de jamón serrano picadito (unos 150 gr)

·         1 cebolla tierna

·         Mozzarella fresca

(Ya sabéis que las cantidades son a gusto de cada uno y los ingredientes pueden variar)

 

Preparación

Lavamos y troceamos la lechuga y la ponemos en una fuente.

Limpiamos los champiñones y si están enteros los troceamos en láminas.

Pelamos y hacemos rodajitas las zanahorias y la cebolla.

Troceamos el tomate.

Vamos disponiendo los ingredientes sobre la lechuga. Ponemos el maíz, la mozzarella, el jamón serrano y los pepinillos troceados.

Finalmente decoramos con algunas láminas de champiñones y añadimos la salsa que más nos guste. Yo hoy le he puesto una que compré en Lidl de mostaza con miel.

Un plato rápido, sencillo y que se apetece mucho con estas calores.

 

Un besazo.

Gema