Gurullos con carrileras

Hola!! De vuelta de las vacaciones ya!! Ha sido una semana muy completita y como broche final un día genial rodeado de la familia y los amigos para celebrar mi cumpleaños! Pues eso, ayer fue mi cumpleaños y quise celebrarlo con esta deliciosa receta de mi querida amiga Helena del Valle, del blog Mi Puchero. Espero que os guste.

 

Ingredientes (8 personas):

·        12 carrilleras de cerdo

·        3 dientes de ajo en láminas

·        Sal

·        1 pimiento rojo

·        1 pimiento verde

·        1 cebolla

·        2 zanahorias

·        Azafrán en hebras

·        2 tomates maduros (4 si son pequeños)

·        1 vaso de vino tinto

·        2 hojitas de laurel

·        4 vasos de agua (al final puse casi 6)

·        Una cucharada de bovril

·        600 gr de gurullos (pasta llamada piñones, Mercadona)

·        Pimientos morrones o asados para decorar (yo puse de piquillo)

·        Aceite de oliva

·        Pimienta

Preparación

Limpiamos bien la grasa de las carrilleras y las cortamos a trocitos. Las ponemos en una sartén grande o paellera con un poco de aceite de oliva  bien caliente y doramos. Cuando estén doraditos bajamos el fuego y salpimentamos.

Añadimos los ajos laminados y removemos con la carne unos minutos.

Añadimos los pimientos, la cebolla y las zanahorias picaditos y pochamos todo unos 10 minutos a fuego bajo.

Agregamos el azafrán en hebras y tostamos un poquito. Removemos bien.

Rallamos los tomates y los sazonamos. Los añadimos a la sartén y removemos. Los dejamos hacer unos  5 minutos más.

Ponemos el vaso de vino tinto y subimos el fuego para que evapore el alcohol.

Removemos bien y añadimos las hojitas de laurel.

Tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne esté blandita. Yo lo tuve listo en menos de 1 hora, supongo que depende del fuego y de dónde lo hagamos (yo lo hice en una paellera eléctrica).

Vamos moviendo de vez en cuando pero meneando la paellera.

Ponemos el brovril disuelto en el agua y cuando el agua hierva añadimos los gurullos (los piñones de pasta). Según el envase en unos 7 minutos están hechos (los tuve 10 minutos).

Cuando esté listo, decoramos con unas tiras de pimientos morrones o asados (o en mi caso de pimientos de piquillo).

Y ya tenemos esta delicia de plato!

Y aquí os dejo una foto de la family:

 

Con esta receta, a parte de celebrar mi cumpleaños, quiero felicitar a mi Helena, que ayer fue su santo!!

 

Gracias por la receta y por ser como eres. Te quiero un montón guapa!! Y fue genial conocerte a ti y a Luis.

Aquí os dejo la foto con la tarta que me regalaron, jejeje.

 

Un día muy completito que empezó celebrándose la noche antes con mis cuñados y acabó anoche con mi Eva y mis amigos.

Besos y que tengáis buen comienzo de semana.

                                                                                                                           Gema