Es raro que no me
guste una receta con chocolate pero esta, no sólo me ha encantado, sino que me
ha devuelto a mi niñez. Me he visto comprando triángulos de chocolate y crema,
y ese recuerdo me ha encantado.
Espero que os
guste.
Ingredientes:
Para la crema:
·
250 ml
de agua
·
250 gr
de azúcar
·
40 gr
de harina
·
Colorante
amarillo
·
Un sobre
de azúcar vainillado
Para la masa:
·
65 ml
de leche
·
30 ml
de agua
·
65 gr
de azúcar
·
25 gr
de levadura fresca
·
30 ml
de aceite de girasol
·
Una pizca
de sal
·
½ cucharadita
de azúcar vainillado
·
250 gr
de harina de fuerza
Para la cobertura:
·
120 gr
de azúcar
·
55 ml
de agua
·
80 gr
de chocolate de cobertura
Preparación
Primero nos
ponemos con la crema. Yo la hice con la Thermomix pero si queréis hacerla de forma
tradicional pinchad Aquí y os lleva a su receta.
Ponemos en el vaso
todos los ingredientes para la crema y programamos 9 minutos, 100º, velocidad
4.
Cuando termine
metemos la crema en una manga pastelera y dejamos enfriar en la nevera.
Vamos con la masa.
En un cuenco
ponemos la leche y el agua y templamos unos segundos en el microondas.
Deshacemos la
levadura en la mezcla y con una cuchara diluimos bien.
Mezclamos el resto
de ingredientes bien con una amasadora, bien con las manos, hasta obtener una
masa suave que no se despegue de las manos.
La dejamos en un
bol y tapamos hasta que doble su volumen. Más o menos 1 hora.
Amasamos un poco,
hacemos una bola y extendemos con un rodillo sobre la mesa hasta que quede una
torta de unos 2 cm.
La ponemos en una
bandeja para horno forrada y pinchamos con un tenedor. Volvemos a taparla y la
dejamos otra horita para que vuelva a doblar volumen.
Precalentamos el
horno a 200º y cuando esté caliente horneamos unos 10 minutos
Dejamos enfriar y
abrimos a la mitad.
La rellenamos con
la crema pastelera y reservamos un poco.
Cerramos la torta.
Hacemos el
chocolate.
En un cazo ponemos
el agua y el azúcar y cuando hierva retiramos y añadimos el chocolate. Movemos
con una varilla hasta disolver.
Cubrimos la torta
con el chocolate y cuando se enfríe cortamos en triangulitos.
Cubrimos los
laterales con la crema restante y listo!!
Están divinas!!!
Me encanta el sabor que tienen!!.
A ver si os animáis.
Besitossss.
Gema
ummmmmmmmmmmmm me encantan, que recuerdos a la niñez, jejejeje. un besito y gracias por compartir esta y otras delicias.
ResponderEliminarQue ricos verdad?? son como los que comíamos cuando éramos niñas!! ;) Un besote guapa!!
ResponderEliminarMe llevo la receta ya! porque es de los dulces que mi madre recuerda con mucho cariño de su infancia, y ya no se ven por ningún lado...
ResponderEliminarAsí que...ya no tengo excusas para no darle un capricho de vez en cuando!
Gracias por compartir!
Un beso.
ummmmmmm, se me hace la boca agua, me llevo uno para merendar. besos
ResponderEliminarme voy a llevar la receta a mi libreta porque se ve muy rica, ademas de ser sencilla de preparar.
ResponderEliminarsaludos
Yo este mes no he participado en el reto, pero no descarto hacer estas cuña mas adelante, las tuyas te han quedado con una pinta extraordinaria. Un beso !!
ResponderEliminarQue recuerdos!!!! estas cuñás/negritos, tienen que estar para morirse.. disfrútalos!! besos,
ResponderEliminarQue envida tengo ,como te han salido niña,perfectos perfectos,ya no queda ni una verdad?? Este reto no lo he podido hacer,pero al proximo sí,esta semana he estado muy liada,un besico !
ResponderEliminarPerfectas esas cuñas!!! Que ricas, gracias por esta receta!!
ResponderEliminarSon perfectas, me encantan, seguro que me animo y las hago.
ResponderEliminarBesos
Menuda pinta tienen con esa cpaita de chocolate y la crema, mmmmm,,,se me hace la boca agua! un beso
ResponderEliminarHola Gema!!! Me encantaban de pequeña los triángulos, menos mal que mi madre no me dejaba comerlos siempre porque prefería que merendáramos un bocadillo de fiambre.
ResponderEliminarTe han quedado bordados cielo, bssss.
Hola chicas que rico a mi tambien me ha encantado esta buenisimo no lo siguente.... os quedo riquisimo y tengo que hacer otro para el sabado que lo coma mi hermano que le encanta jajaj me encanta como os quedo divino
ResponderEliminar!!!! un besin !!!!
el toque de belen
me habéis mataoooooo¡¡¡¡¡
ResponderEliminaryo quiero uno y lo quiero ya
besotes y feliz finde