Galletas de vainilla y canela (Pac-Man)

Muy buenas tardes!! Os traigo una propuesta para el cafelito. Estas galletas las hice hace poco con unos cortapastas súper monos que me regalaron.

No sabía con qué receta usarlos hasta que vi la receta del blog de Varita.

Estas chicas hacen auténticas maravillas.

Si os animáis, aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

Para las galletas:

·        200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

·        200 gr de azúcar glass

·        Un huevo y una yema

·        350 gr de harina

·        Una cucharadita de canela

·        Una cucharadita de vainilla líquida

Para la glasa:

·        2 claras de huevo

·        300 gr de azúcar glass

·        1 cucharada de zumo de limón

·        Colorantes líquidos

Preparación

En un cuenco ponemos la mantequilla con los 200 gr de azúcar glass y mezclamos bien con una varilla hasta obtener una crema.

Añadimos el huevo y la yema y ligamos todo.

Poco a poco vamos poniendo la harina y por último añadimos la canela y la vainilla.

Cuando todo esté bien mezclado cubrimos con papel film y dejamos reposar en la nevera un día.

Precalentamos el horno a 180º.

Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y estiramos la masa con ayuda de un rodillo. Vamos cortando con el cortapastas elegido y horneamos entre 5 y 10 minutos.

La glasa es muy rápida de hacer también.

En un cuenquito ponemos las claras y con una varilla batimos hasta que espumen.

Añadimos el azúcar glass sin dejar de batir, y añadimos una cucharada de zumo de limón.

Seguimos batiendo hasta obtener una cremita.

Separamos la glasa en tantos recipientes como colores queramos hacer, y vamos poniendo un par de gotas de colorante en cada uno.

Cuando estén frías nuestras galletas decoramos.

¿Habéis visto qué fácil? Y están súper ricas!! Ya me diréis si las preparáis.

Besitos.

Gema