Patatas duquesa

Buenos días!! Hoy os traigo una guarnición ideal para lucir nuestros platos. Son como unos merenguitos de patata que hará las delicias de nuestros comensales. A ver qué os parecen.

Ingredientes:

·         1 kg de patatas

·         Sal y pimienta

·         Una hoja de laurel

·         120 gr de mantequilla

·         2 huevos

·         2 yemas de huevo

Preparación:

Primero pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos a cocer en agua hirviendo salpimentada y con una hoja de laurel.

Cuando estén blanditas las escurrimos, retiramos el laurel y las hacemos puré.

Rectificamos si es necesario de sal y pimienta.

Añadimos la mantequilla y mezclamos bien.

Ahora vamos poniendo uno a uno los huevos y las yemas mezclando todo bien.

Ponemos el puré en una manga pastelera, ponemos un mantel de silicona (o papel de horno) en la bandeja del horno y vamos haciendo merenguitos con el puré.

Sólo nos queda hornear unos 15-20 minutos a 200º vigilando que no se nos quemen.

Podemos decorar con un poquito de perejil picado.

Y ya tenemos nuestras patatas duquesa. ¿A que son una monada?

Y además de hacer nuestros platos bonitos, están muy ricas.

Un beso y buen fin de semana para todos!!

Gema

Gurullos con carrileras

Hola!! De vuelta de las vacaciones ya!! Ha sido una semana muy completita y como broche final un día genial rodeado de la familia y los amigos para celebrar mi cumpleaños! Pues eso, ayer fue mi cumpleaños y quise celebrarlo con esta deliciosa receta de mi querida amiga Helena del Valle, del blog Mi Puchero. Espero que os guste.

 

Ingredientes (8 personas):

·        12 carrilleras de cerdo

·        3 dientes de ajo en láminas

·        Sal

·        1 pimiento rojo

·        1 pimiento verde

·        1 cebolla

·        2 zanahorias

·        Azafrán en hebras

·        2 tomates maduros (4 si son pequeños)

·        1 vaso de vino tinto

·        2 hojitas de laurel

·        4 vasos de agua (al final puse casi 6)

·        Una cucharada de bovril

·        600 gr de gurullos (pasta llamada piñones, Mercadona)

·        Pimientos morrones o asados para decorar (yo puse de piquillo)

·        Aceite de oliva

·        Pimienta

Preparación

Limpiamos bien la grasa de las carrilleras y las cortamos a trocitos. Las ponemos en una sartén grande o paellera con un poco de aceite de oliva  bien caliente y doramos. Cuando estén doraditos bajamos el fuego y salpimentamos.

Añadimos los ajos laminados y removemos con la carne unos minutos.

Añadimos los pimientos, la cebolla y las zanahorias picaditos y pochamos todo unos 10 minutos a fuego bajo.

Agregamos el azafrán en hebras y tostamos un poquito. Removemos bien.

Rallamos los tomates y los sazonamos. Los añadimos a la sartén y removemos. Los dejamos hacer unos  5 minutos más.

Ponemos el vaso de vino tinto y subimos el fuego para que evapore el alcohol.

Removemos bien y añadimos las hojitas de laurel.

Tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne esté blandita. Yo lo tuve listo en menos de 1 hora, supongo que depende del fuego y de dónde lo hagamos (yo lo hice en una paellera eléctrica).

Vamos moviendo de vez en cuando pero meneando la paellera.

Ponemos el brovril disuelto en el agua y cuando el agua hierva añadimos los gurullos (los piñones de pasta). Según el envase en unos 7 minutos están hechos (los tuve 10 minutos).

Cuando esté listo, decoramos con unas tiras de pimientos morrones o asados (o en mi caso de pimientos de piquillo).

Y ya tenemos esta delicia de plato!

Y aquí os dejo una foto de la family:

 

Con esta receta, a parte de celebrar mi cumpleaños, quiero felicitar a mi Helena, que ayer fue su santo!!

 

Gracias por la receta y por ser como eres. Te quiero un montón guapa!! Y fue genial conocerte a ti y a Luis.

Aquí os dejo la foto con la tarta que me regalaron, jejeje.

 

Un día muy completito que empezó celebrándose la noche antes con mis cuñados y acabó anoche con mi Eva y mis amigos.

Besos y que tengáis buen comienzo de semana.

                                                                                                                           Gema

Pastelillos de manzana a la vainilla

Buenos tardes!!! La receta que os traigo hoy la saqué de un libro que me regaló un amigo. El libro se llama “Pastelillos y magdalenas” y fue regalármelo y empezar a marcar todo lo que quería hacer (como ya sabéis no soy nada golosa, jajjajaa).

Así que la receta de hoy se la dedico con mucho cariño a mi amigo Jose que ya hace tiempecillo que no le veo.

 

Ingredientes:

·         250 gr de manzanas

·         2 cucharadas de zumo de limón

·         250 gr de harina

·         2 cucharaditas de levadura en polvo

·         ½ cucharadita de bicarbonato sódico

·         1 huevo

·         125 gr de azúcar

·         1 sobre de azúcar avainillado

·         80 ml de aceite de girasol

·         250 gr de yogur

Preparación

Precalentamos el horno a 180º con la función aire y dejamos preparadas las cápsulas o los moldes para las magdalenas.

Lavamos y pelamos las manzanas y las cortamos a dados. Las ponemos en un cuenco y las rociamos con el zumo de limón.

En un bol mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato.

En otro bol, batimos el huevo y agregamos los dos tipos de azúcar, el aceite, el yogur y la manzana. Lo incorporamos todo a la mezcla de harina y mezclamos bien.

Vamos rellenando los moldes y metemos al horno unos 30 minutos.

Dejamos que reposen una vez hechos y ya tenemos unos pastelillos deliciosos!!

Si probáis ya me diréis. Son súper esponjosas y están de vicio ^.^
Bueno, y con esta receta os dejo unos días, estoy oficialmente de vacaciones, así que...nos vemos!! Besossss

Gema

Ensalada de champiñones

Buenas y calurosas tardes ^.^

Hoy es uno de esos días que tanto por pereza calurosa como por comodidad y rapidez se apetece una ensalada fresquita para comer. Y esta ha sido la que hoy he almorzado yo. Espero que os guste!

Ingredientes:

·         1 bandeja de champiñones frescos en láminas

·         Pepinillos agridulces

·         1 tomate

·         1 lechuga romana

·         2 zanahorias

·         1 lata de maíz

·         1 paquetito de jamón serrano picadito (unos 150 gr)

·         1 cebolla tierna

·         Mozzarella fresca

(Ya sabéis que las cantidades son a gusto de cada uno y los ingredientes pueden variar)

 

Preparación

Lavamos y troceamos la lechuga y la ponemos en una fuente.

Limpiamos los champiñones y si están enteros los troceamos en láminas.

Pelamos y hacemos rodajitas las zanahorias y la cebolla.

Troceamos el tomate.

Vamos disponiendo los ingredientes sobre la lechuga. Ponemos el maíz, la mozzarella, el jamón serrano y los pepinillos troceados.

Finalmente decoramos con algunas láminas de champiñones y añadimos la salsa que más nos guste. Yo hoy le he puesto una que compré en Lidl de mostaza con miel.

Un plato rápido, sencillo y que se apetece mucho con estas calores.

 

Un besazo.

Gema

Bundt cake de queso con frambuesas

Buenos días!! Hoy es el cumpleaños de mi mitad de blog, jejeje. Mi querida Eva cumple años, y por culpa de horarios no podremos celebrarlo juntas, así que desde aquí quiero felicitarla con esta receta.

A ver qué os parece!

Ingredientes:

·         150 gr de frambuesas (yo uso las que vienen congeladas)

·         350 gr de azúcar

·         300 gr de harina

·         4 huevos

·         Medio sobre de levadura en polvo

·         230 gr de mantequilla

·         170 gr de queso para untar

·         La ralladura de un limón

·         Una pizca de sal

·         La yema de un huevo

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol, tamizamos la harina con la levadura y la sal y reservamos.

Con unas varillas batimos la mantequilla con el queso hasta conseguir una crema homogénea.

Agregamos el azúcar y la ralladura del limón. Batimos unos minutos más hasta mezclar todo bien.
Incorporamos uno a uno los huevos y la yema mientras batimos a velocidad baja.

Vamos poniendo la mezcla de harina poco a poco y vamos mezclando.

En un cuenco ponemos un poco de harina y ponemos las frambuesas para espolvorearlas bien. Las agregamos a la masa y las mezclamos con cuidado con una espátula.

Ponemos la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina y metemos al horno una hora más o menos. Comprobaremos si está cocido con un palillo.

Una vez hecho lo dejamos reposar y enfriar sobre una rejilla, y podremos decorar con lo que queramos. Yo le puse salsa de frambuesas.

Y ya está listo para ser devorado!! Espero que os haya gustado!!

Y a ti Evita muchísimas felicidades!!!! Besossss

 

Gema

Galletas de yogur y chocolate blanco

Buenos días!!! Hoy hace un calor horroroso en Málaga así que el que pueda que aproveche y se de un buen remojón!!

Yo que hoy no puedo, os dejo la recetilla de unas galletas que hice para la familia y que tenía rodando por ahí. A ver qué os parecen.

Ingredientes:

·         110 gr de mantequilla

·         200 gr de chocolate blanco

·         400 gr de harina

·         ½ sobre de levadura

·         1 yogur

·         2 huevos

·         130 gr de azúcar

Preparación:

Derretimos la mantequilla en el microondas unos 20 segundos y la ponemos en un bol junto con el yogur, el azúcar y los huevos.

Añadimos el chocolate previamente derretido y mezclamos.

Añadimos la levadura y la harina tamizada. Mezclamos todo bien y hacemos una bola con la masa. Reservamos en la nevera unos 40 minutos o poco más.

Después de ese tiempo, estiramos la masa con un rodillo sin dejarla muy gruesa y vamos cortando con el cortapastas.

Las colocamos en una bandeja de horno previamente forrada y metemos al horno unos 30 minutos a 200º.

Siempre vigilando bien de que no se quemen, ya sabéis que cada horno es un mundo.

Y ya tenemos nuestras ricas galletas!!

Son muy sencillitas y están muy ricas ^.^
Besossss 

                                                                                                                           Gema