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miércoles, 27 de marzo de 2013

Tarta chocolatissima (thermomix)



Rica, rápida y para los amantes del chocolate. Esta buenisima espero que os guste.

Ingredientes:

Bizcocho
  • 6 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 250 gr de chocolate amargo
  • 130 gr de mantequilla
  • mantequilla para engrasar el molde
  • 150 gr de azúcar
  • 50 gr de harina
Cobertura de chocolate
  • 100 gr de chocolate
  • 60 gr de agua
  • 60 gr de azúcar
  • 20 gr de mantequilla
Preparación:

Bizcocho


En el vaso colocamos la mariposa en las cuchillas. Separamos las claras y las  incorporamos con la sal al vaso. Montamos las claras durante 5 minutos, velocidad 3 hasta que estén en su punto.
Retiramos la mariposa y reservamos en un recipiente en la nevera .
Enjuagamos el vaso y lo secamos bien. Ponemos el chocolate en el vaso durante 10 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de chocolate de la tapa  del interior del vaso.
Añadimos la mantequilla y programamos 4 minutos, 50º, velocidad 2.
Agregamos el azúcar y las yemas de huevo, y mezclamos 20 segundos, velocidad 4.
Incorporamos la harina, mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Agregamos con movimientos envolventes la mezcla de chocolate del vaso al recipiente donde tenemos las claras montadas. Vertimos en un molde engrasado y horneamos durante 25-30 minutos, a 180º previamente recalentado.

Cobertura de chocolate
Con el vaso limpio y seco, ponemos el chocolate en el vaso y rallamos 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula, bajamos el chocolate.
Añadimos el agua y el azúcar y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 3 sin cubilete.
Agregamos la mantequilla y mezclamos 30 segundos, velocidad 4.
Cubrimos el bizcocho uniformemente con una capa de cobertura y dejamos enfriar.

Eva

8 comentarios:

  1. Me encantan las recetas con la palabra chocolatisima!

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  2. Madre mía!! chocolatísima y buenísima!! la boca agua...;D

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  3. Esta tarta es toda una perdición para mí. Vamos, que me siento y me tienen que apartar de ella porque me la comería yo sola. ¡Ja, ja, ja,...!
    ¡Besos y feliz Semana Santa!

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  4. CHICassssssss que esto es pecado mortal y estamos en Semana Snata por diosssssssss me encanta el chocolate no me puedo resistir me llevo un trozo jajja despues voy a confesar ....
    ESPECTACULAR !!!!
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  5. Perfecta para los amantes al chocolate

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  6. Buena no buenísima, me ha encantado, mira que estan buenas.
    Un besote, de lujo.

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  7. Muchas gracias a todos, la verdad es que es para amantes amantes del chocolate muy muy densa jajajjaa

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  8. Yo falto, que me incluyo en los amantes del chocolate, me encanta...

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