PAELLA MIXTA

INGREDIENTES (para 6 personas):

• 1/2 pollo troceado.
• 1 pimiento rojo grande.
• 1 pimiento verde.
• 1/2 cabeza de ajos.
• Perejil.
• 1 o 2 tomates.
• 3 vasos de arroz.
• 6 vasos de agua.
• 1 vaso de vino blanco.
• Azafrán.
• Pimiento molido.
• Calamares.
• Gambas.
• Guisantes.
• 6 Alcachofas.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Unos granos de pimienta majada.

ELABORACIÓN:

Ponemos el pollo a freír junto a los ajos y el perejil. Cuando este la carne dorada se aparta. Echamos los pimientos troceados y al rato los tomates troceados y sin piel.  Una vez estén hechos,unimos la carne al refrito. Añadimos los calamares, los guisantes, las alcachofas, el vino blanco, azafrán y pimiento molido. Dejamos hervir 1/2 hora hasta que este todo tierno. Echamos el arroz y lo dejamos rehogar. Añadimos el agua, unas pimientas y sal. Cuando le quede poco al arroz echamos las gambas. Dejamos que el arroz se termine de hacer y listo para disfrutar de una paella para chuparse los dedos.


                                                                                                                                                         Eva