Cake de lima y frambuesas

Buenas noches!! Hoy traigo otra recetita de mi amiga Tara. Esta semana tuve que hacer una receta de las suyas para el reto, y como ella tiene dos blogs…pues eso, jejeje, que me ha encantado este cake y quería compartirlo con vosotros.

 

Ingredientes:

·         150 gr de harina

·         1 cucharadita de levadura

·         ½ cucharadita de bicarbonato

·         1 pizca de sal

·         50 gr de azúcar

·         1 yogur griego

·         El zumo y la ralladura de una lima

·         30 ml de aceite de girasol

·         50 ml de leche entera

·         50 gr de frambuesas

Para el glaseado:

·         2 cucharadas de zumo de lima

·         4 cucharadas de azúcar glass

Preparación

Ponemos en un cuenco la harina, la levadura, la pizca de sal, el bicarbonato y el zumo de una lima. Lo mezclamos todo bien y añadimos el resto de ingredientes menos las frambuesas (que las usaremos después). Volvemos a mezclar bien con unas varillas.

Cogemos el molde a usar y lo engrasamos con un poco de mantequilla y harina. Ponemos la mezcla y vamos colocando las frambuesas sobre ella.

Metemos al horno unos 20 minutos a 180º.

Mientras preparamos el glaseado. En un cuenquito ponemos el azúcar glass y el zumo de lima y ligamos bien.

Cuando tengamos listo el cake, dejamos enfriar, desmoldamos y glaseamos al gusto.

Os aseguro que es una auténtica delicia!! Aunque era de esperar; esta chica hace maravillas!!

Un trocito?

 

Espero que os haya gustado. Besossss

Gema