Tarta de Santiago

Buenos días amigos!!! Hoy os dejo la receta de una tarta riquísima, que he preparado para el reto de nuestra amiga Merche de Cocinando con recetas. El reto se trataba de hacer la receta de nuestro amigo Jesús “El pirata”, y espero que os guste.

Yo he hecho algunas modificaciones a su receta, como por ejemplo no ponerle base de masa quebrada.

 

Ingredientes:

·         400 gr de almendras molidas

·         300 gr de harina de trigo

·         4 huevos

·         200 gr de mantequilla

·         250 gr de azúcar

·         1 limón

·         Azúcar glass

Preparación

En un bol hondo ponemos los 4 huevos y el azúcar y batimos bien.

Añadimos la mantequilla, que habremos derretido, el zumo de medio limón, la harina tamizada y las almendras molidas. Con ayuda de una espátula lo iremos mezclando todo muy bien.

Pintamos nuestro molde con un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina.

Ponemos la mezcla en el molde y metemos al horno unos 25 minutos a 180º (pinchando el centro cuando creamos que está hecho).

Dejamos que repose y se enfríe.

Colocamos en el centro la plantilla con la cruz y espolvoreamos la tarta con azúcar glass(a mí se me abrió el bote y quedaron 2 dedos de azúcar, jajajaja). Retiramos la plantilla con cuidado, y lista para saborear!!.

Os dejo el corte de esta rica tarta.

 

Espero que os haya gustado tanto como a mí. Besossss

Gema