Bizcocho de chocolate sin lactosa (Thermomix)

Buenos días!!!!! Muchos me han pedido que publique esta receta así que por petición popular aquí vamos. Lo primero de todo deciros que aunque pone con Thermomix yo la usé para mezclar los ingredientes pero si no tenéis podéis usar varillas o la batidora de varillas.

Este bizcocho lo saqué de La cocina de bruja_69. Mi cuñailla es intolerante a la lactosa y a parte no toma azúcar, así que modifiqué algunas cosillas.

Espero que os guste.

Ingredientes:

Bizcocho:

·         230 gr de harina integral

·         30 gr de Truvía (edulcorante)

·         250 ml de leche desnatada sin lactosa

·         4 huevos

·         1 sobre de levadura

·         100 gr de cacao en polvo

·         80 gr de aceite de oliva

Cobertura:

·         Chocolate fondant

·         Leche desnatada sin lactosa

·         Avellanas

Preparación

Precalentamos el horno a 150º.

Batimos primero los huevos, con la leche, el aceite y el edulcorante, 10 segundos, velocidad 4.

Añadimos la harina, la levadura y el cacao en polvo y lo mezclamos 10 segundos, velocidad 5.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y vertemos la mezcla.

Sólo nos queda hornear unos 25-30 minutos y cuando haya enfriado desmoldamos.

Para cubrir el bizcocho puse media tableta de chocolate fondant en un cuenco con un chorrito de leche sin lactosa y lo puse en el microondas en modo descongelar unos 30 segundos. Movéis bien y listo para cubrirlo.

Para decorar usé unas avellanas.

Os aseguro que sale riquísimo!!! Lo he hecho 3 veces seguidas!

Un besito y que lo disfrutéis.

Gema