Magdalenas de Baileys

Buenos y lluviosos días familia!! Hoy vuelvo a traeros una dulce receta de mi amiga Apo, y es que esta francesita me trae de cabeza con las magdalenas, jejeje. He de decir que estas son unas de las más ricas que he probado y ya las he preparado 3 veces!! A ver si os animáis vosotros.

Ingredientes:

·         3 huevos

·         1 yogur

·         125 gr de aceite de girasol

·         250 gr de azúcar moreno

·         ½ sobre de levadura en polvo

·         ½ sobre de preparado de natillas

·         375 gr de harina

·         100 gr de chocolate fondant derretido

·         50 gr de cacao en polvo

·         4 tapones llenos de Baileys

·         Coco rallado (al gusto)

·         Esencia de vainilla (yo puse un sobre de azúcar de vainilla)

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Separamos las claras de las yemas. Reservamos las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

En un bol ponemos las yemas con el azúcar y batimos bien. Añadimos poco a poco todos los ingredientes dejando en último lugar la harina y la levadura, y seguimos batiendo bien.

Añadimos a la masa las claras con movimientos envolventes y rellenamos los moldes unas ¾ partes de su capacidad.

Horneamos a 180º unos 20 minutos con aire y cuando pase el tiempo pinchamos el centro para ver si están hechas.

Sólo queda disfrutar de estas maravillas de choco-baileys!!! Ya veréis como os encantan!! Gracias Apo!!

Besossss y buen fin de semana.

Gema