Basima

Buenos días chic@s!!  La receta de hoy es internacional. Viene de la mano de mi médico Adel, que es egipcio. A mí siempre me ha fascinado la cultura egipcia y cada vez que voy a su consulta no puedo evitar mirar las fotos que tiene por toda la habitación. En una de las sesiones me comentó que tenía apuntada una receta típica de su país y hasta que no me la ha dado no he parado. Es un dulce hecho a base de coco, pero os aviso…si cogéis un poquito no podréis parar. Especial para adictos al coco! A ver qué os parece.

Ingredientes:

·         250 gr de coco rallado

·         2 vasos de azúcar

·         1 vaso de harina

·         180 ml de leche

·         1 yogur natural (yo puse un yogur griego)

Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 170º.

En un bol ponemos el azúcar y añadimos la leche y mezclamos bien con la idea de que se disuelva.

Ponemos el yogur y mezclamos bien.

Añadimos la harina y lo batimos bien con una varilla hasta obtener una masa homogénea.

Ponemos el coco y lo mezclamos con una cuchara para no perder la textura del coco.

Cogemos un molde de 20 x 30 más o menos y lo engrasamos con mantequilla y harina, y vertemos la masa. Dejamos que repose unos 15 minutos y llevamos al horno unos 30 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo ponemos el grill del horno y dejamos dorar un poco la superficie.

Con cuidado, lo troceamos en caliente (como si fuera un brownie), y dejamos que se enfríe antes de servir.

A sugerencia de mi médico, tomar con una Pepsi bien fría jajajjaa.

Muchas gracias por todo Adel, que gracias a ti mi espalda está casi recuperada!! Me ha encantado tu receta!

Besossss y feliz semana.

Gema