Tarta mousse de coco (Thermomix)

Buenos días!! Ya tenía ganas de hacer una mousse de coco y Y si aún no tenéis el postre para hoy es rápida de hacer. Yo la hice para Noche Buena y la preparé la noche antes y el mismo día la decoré.

Es una tarta muy ligera y suave. A ver quién se anima.

Ingredientes:

·        250 gr de galletas rellenas de chocolate

·        90 gr de mantequilla

·        200 ml de leche de coco

·        300 ml de nata para montar

·        125 gr de queso para untar

·        75 gr de azúcar

·        5 hojas de gelatina

Preparación

Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y trituramos 5 segundos a velocidad 10. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y programamos 5 segundos velocidad 5.

Ya tenemos la base de la tarta, que pondremos en el molde que usaremos. La metemos a la nevera.

En un cazo calentamos la leche de coco y reservamos para que se temple.

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua.

Montamos la nata junto con el azúcar y el queso para untar a velocidad 5 hasta que veamos que está hecha.

Mezclamos las hojas de gelatina bien escurridas con la leche de coco y lo añadimos a la mezcla de queso y nata.

Mezclamos bien con una varilla y lo vertemos en la base de galletas.

Dejamos cuajar bien (mejor lo hacemos la noche anterior) y con cuidado desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.

Para hacerla de manera tradicional sólo tendremos que seguir los mismos pasos pero montando la nata con varillas y mezclando con movimientos envolventes el queso; y triturando las galletas con una picadora o un rodillo

¿Qué os parece esta idea?

A nosotros nos ha gustado mucho su sabor suave.

Un besito y espero que tengáis una buena entrada en el 2013. Feliz año a todos!!

Gema