Su sabor cítrico
junto con el mascarpone deja un sabor de boca muy rico.
Obviamente, he
retocado la receta a mi gusto.
A ver qué os
parece.
Ingredientes:
Para el pastel:
·
4
huevos
·
Sal
·
150 gr
de azúcar
·
100 gr
de harina
·
100 gr
de maicena
·
La
ralladura y el zumo de un limón
·
Medio
sobre de levadura
·
4 cucharadas
de aceite de girasol
·
Agua
·
Mermelada
de limón
Para la crema:
·
250 gr
de mascarpone
·
150 gr
de nata para montar
·
150 gr
de azúcar glass
Para la cobertura:
·
200 gr
de chocolate blanco
·
60 gr
de mantequilla
·
Nueces,
frambuesas, arándanos…
Preparación
Separamos las
claras de las yemas y ponemos las yemas en un cuenco grande junto con 100 gr de
azúcar. Batimos con la batidora de varillas hasta que quede cremoso.
Ponemos un
pellizco de sal, las 4 cucharadas de aceite, la ralladura y el zumo del limón y
seguimos batiendo.
Añadimos la
harina, la levadura y la maicena tamizadas y volvemos a mezclar bien.
Precalentamos el
horno a 160º.
En otro cuenco
montamos las claras con los 50 gr de azúcar restantes y cuando las tengamos las
añadimos a la mezcla anterior con una espátula haciendo movimientos envolventes.
Vertemos en
nuestro molde y horneamos unos 30 minutos a 160º.
Pasado el tiempo,
comprobamos con un palillo el centro del bizcocho para ver si está hecho.
Dejamos que se
enfríe bien y partimos a la mitad.
Hacemos un almíbar
calentando agua en un cazo y añadiendo unas cucharadas de mermelada. Movemos
bien hasta disolver.
Untamos el
interior del bizcocho con el almíbar.
Vamos con la
crema.
Montamos la nata;
batimos el queso y lo mezclamos con la nata; añadimos poco a poco el azúcar
glass.
En este punto hice
la crema en la Thermomix,
puse la nata, el azúcar glass y el mascarpone en el vaso y lo tuve hasta
hacerse a velocidad 5, vigilando por el bocal.
Cerramos nuestro
pastel.
En un bol ponemos
la mantequilla y el chocolate blanco troceado y derretimos en el microondas.
Mezclamos bien y cubrimos la tarta.
Decoramos poniendo
por encima unas nueces y unas frutas del bosque.
Y ya tenemos este
rico pastel!!
No sé si será amor
de abuela, pero le ha encantado, jejeje.
Feliz cumpleaños
abuela!!! Y que sean muchos más!!
Besosss.
Gema
Hola Gema!!! Si que me ha gustado y mucho, tu abuela se pondría super contenta. Por cierto, que guapa que está tu abuela, díselo de mi parte.
ResponderEliminarBsssss.
La tarta maravillosa pero tu abuela es guapisima y se la ve tan simpática como tu! Enhorabuenaaaa!!
ResponderEliminarMuchas felicidades a tu abuela,la tarta es una de las cosas mas bonitas que estoy viendo por aqui,me ha gustado muchisimo,un beso!!
ResponderEliminarHola nena, que rico el pastel, pero la foto con tu abuela es adorable, felicidades y que cumpla muchos más y tu puedas disfrutar de su compañía, besitos de la dulce Ali
ResponderEliminara mi me encanta has combinado muy bien todos los sabores, debía estar riquísima, me la apunto..... besos
ResponderEliminarfantastico!, que ticura de pastel
ResponderEliminarHola guapa! que pinta tiene esa tarta... felicidades a tu abuela. Por muchos a;os m'as. Que guapas las dos!
ResponderEliminarUn pastel delicioso
ResponderEliminarNo me extraña que le haya encantado a tu abuela, porque es un pastel que tiene que estar buenisimo y con una pinta estupenda. Un beso !!
ResponderEliminarMenuda tarta, y que contenta estara tu abuela... como siempre de diez.
ResponderEliminarMuchas gracias chic@s!! muaks!
ResponderEliminarMe encantaaaaa. me pongo a ello. YO utilizaré quescrem, un queso crema gallego increíble. www.quescrem.es por si te apetece probar cosas nuevas...
ResponderEliminarMe encantó esta tarta, tengo que hacerla!!! EStais las dos preciosas en la foto!! Un besazoo
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