Cóctel de gambas

Ingredientes:

·       Gambas peladas (unos 300 gr)

·       2 manzanas

·       1 lechuga

·       Maíz

·       Piña

·       Salsa rosa

Preparación:

Ponemos agua a hervir en una olla y añadimos las gambas peladas (yo usé las que vienen congeladas).

Mientras vamos preparando nuestra salsa rosa y vamos cortando a daditos la piña y las manzanas. Troceamos también la lechuga en trocitos pequeños.

En un bol ponemos la piña, las manzanas, la lechuga y una latita de maíz. Añadimos la salsa rosa y mezclamos todo bien.

Cuando tengamos listas las gambas las escurrimos y las ponemos en el bol junto con el resto de ingredientes. Mezclamos bien y metemos al frigorífico hasta la hora de servir.

Sacamos del frigorífico y vamos sirviendo en recipientes individuales (yo he usado la cáscara de unos cocos, quedan muy original ^.^).

Una ensaladita rápida y que saca de muchos apuros. Rica para los que les guste las gambas (no es mi caso, pero a los míos sí que les gusta, jejeje).

Besoss.

Gema