Trenzas de brioche

El reto de la semana en tarareando en la cocina!! Es la primera vez que nos decidimos a hacer este pan dulce (y no era por falta de ganas sino por falta de un empujoncito, y aquí vino Tara a animarnos!!). Como somos 2 pues cada una hizo uno y casualmente las 2 elegimos la misma receta sacada del mundo de Isasaweis (ni que decir que nos encanta!!!)

Gema:

 

Eva:

 

Nosotras los hemos hecho con la mitad de los ingredientes y son estos:

Ingredientes:

·       50 ml de aceite de girasol (le da un sabor más suave)

·       125 ml de leche

·       25 gr de levadura fresca (un paquetito)

·       25 gr de azúcar

·       1 huevo

·       Media cucharadita de sal

·       325 gr de harina

Para pintar las trenzas:

·       1 huevo

·       4 cucharadas de azúcar

·       Un poquito de agua

Preparación:

Ponemos en un bol el aceite junto con la leche y lo movemos con una cucharita. Lo ponemos 40 segundos en el microondas para que se temple.

En otro recipiente pequeñito desmenuzamos bien la levadura con las manos y lo añadimos a la leche y el aceite. Mezclamos todo bien.

Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla anterior y con la cucharita lo unimos todo bien.

En un cuenco más grande ponemos la harina tamizada y la sal. Movemos con una cuchara de madera y vamos añadiendo los líquidos y mezclando con la cuchara poco a poco (al final es preferible acabar haciéndolo con las manos, es más cómodo ^.^).

Si veis que la masa es demasiado pegajosa añadimos un poco más de harina (tiene que quedar una masa elástica).

Hacemos una bola con la masa y la dejamos dentro del cuenco tapada unos 10 ó 12 minutos para que aumente el volumen.

Dividimos la masa en tantas bolas como trenzas vayamos a hacer (con estas cantidades salieron 3).

Ahora cogemos cada bola y la dividimos en 2, pero una de las mitades siendo mayor que la otra siempre (si la bola son 150 gr pues una que pese 100 gr y la otra 50 gr).

Cogemos y amasamos en la mesa haciendo unos churros.

Y comenzamos con las trenzas. Ponemos el churro más largo en forma de U pero boca abajo y justo en el centro ponemos el churro más corto.

Y vamos haciendo nuestra trenza alternando las 3 partes.

Cuando tengamos hechas nuestras trenzas las ponemos en una bandeja para horno forrada con papel para que no se nos peguen.

Batimos el huevo y vamos pintando las trenzas.

Después en un bol ponemos el azúcar con un poquito de agua y hacemos una pasta que se llama azúcar mojado y con ella vamos dejando caer gotas en nuestras trenzas.

Las dejamos entre 1 y 2 horas reposando para que aumenten el volumen.

Precalentamos el horno a 200º y cuando haya cogido el calor las metemos durante unos 20 minutos vigilando para que no se doren demasiado.

Y ya tenemos nuestras trenzas de brioche.

Esperamos que os hayan gustado ^.^

Besos.

Gema y Eva