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martes, 26 de febrero de 2013

Cuñas o negritos

Buenas! La receta de hoy es de nuestra amiga Merche de Cocinar con recetas. Esta es la propuesta para el reto del mes de Febrero.
Es raro que no me guste una receta con chocolate pero esta, no sólo me ha encantado, sino que me ha devuelto a mi niñez. Me he visto comprando triángulos de chocolate y crema, y ese recuerdo me ha encantado.
Espero que os guste.



Ingredientes:
Para la crema:
·        250 ml de agua
·        250 gr de azúcar
·        40 gr de harina
·        Colorante amarillo
·        Un sobre de azúcar vainillado

Para la masa:
·        65 ml de leche
·        30 ml de agua
·        65 gr de azúcar
·        25 gr de levadura fresca
·        30 ml de aceite de girasol
·        Una pizca de sal
·        ½ cucharadita de azúcar vainillado
·        250 gr de harina de fuerza

Para la cobertura:
·        120 gr de azúcar
·        55 ml de agua
·        80 gr de chocolate de cobertura
Preparación
Primero nos ponemos con la crema. Yo la hice con la Thermomix pero si queréis hacerla de forma tradicional pinchad Aquí y os lleva a su receta.
Ponemos en el vaso todos los ingredientes para la crema y programamos 9 minutos, 100º, velocidad 4.
Cuando termine metemos la crema en una manga pastelera y dejamos enfriar en la nevera.

Vamos con la masa.
En un cuenco ponemos la leche y el agua y templamos unos segundos en el microondas.
Deshacemos la levadura en la mezcla y con una cuchara diluimos bien.
Mezclamos el resto de ingredientes bien con una amasadora, bien con las manos, hasta obtener una masa suave que no se despegue de las manos.
La dejamos en un bol y tapamos hasta que doble su volumen. Más o menos 1 hora.
Amasamos un poco, hacemos una bola y extendemos con un rodillo sobre la mesa hasta que quede una torta de unos 2 cm.
La ponemos en una bandeja para horno forrada y pinchamos con un tenedor. Volvemos a taparla y la dejamos otra horita para que vuelva a doblar volumen.
Precalentamos el horno a 200º y cuando esté caliente horneamos unos 10 minutos
Dejamos enfriar y abrimos a la mitad.
La rellenamos con la crema pastelera y reservamos un poco.
Cerramos la torta.

Hacemos el chocolate.
En un cazo ponemos el agua y el azúcar y cuando hierva retiramos y añadimos el chocolate. Movemos con una varilla hasta disolver.

Cubrimos la torta con el chocolate y cuando se enfríe cortamos en triangulitos.
Cubrimos los laterales con la crema restante y listo!!
Están divinas!!! Me encanta el sabor que tienen!!.
A ver si os animáis. Besitossss.

Gema

14 comentarios:

  1. ummmmmmmmmmmmm me encantan, que recuerdos a la niñez, jejejeje. un besito y gracias por compartir esta y otras delicias.

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  2. Que ricos verdad?? son como los que comíamos cuando éramos niñas!! ;) Un besote guapa!!

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  3. Me llevo la receta ya! porque es de los dulces que mi madre recuerda con mucho cariño de su infancia, y ya no se ven por ningún lado...
    Así que...ya no tengo excusas para no darle un capricho de vez en cuando!
    Gracias por compartir!
    Un beso.

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  4. ummmmmmm, se me hace la boca agua, me llevo uno para merendar. besos

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  5. me voy a llevar la receta a mi libreta porque se ve muy rica, ademas de ser sencilla de preparar.
    saludos

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  6. Yo este mes no he participado en el reto, pero no descarto hacer estas cuña mas adelante, las tuyas te han quedado con una pinta extraordinaria. Un beso !!

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  7. Que recuerdos!!!! estas cuñás/negritos, tienen que estar para morirse.. disfrútalos!! besos,

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  8. Que envida tengo ,como te han salido niña,perfectos perfectos,ya no queda ni una verdad?? Este reto no lo he podido hacer,pero al proximo sí,esta semana he estado muy liada,un besico !

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  9. Perfectas esas cuñas!!! Que ricas, gracias por esta receta!!

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  10. Son perfectas, me encantan, seguro que me animo y las hago.
    Besos

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  11. Menuda pinta tienen con esa cpaita de chocolate y la crema, mmmmm,,,se me hace la boca agua! un beso

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  12. Hola Gema!!! Me encantaban de pequeña los triángulos, menos mal que mi madre no me dejaba comerlos siempre porque prefería que merendáramos un bocadillo de fiambre.

    Te han quedado bordados cielo, bssss.

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  13. Hola chicas que rico a mi tambien me ha encantado esta buenisimo no lo siguente.... os quedo riquisimo y tengo que hacer otro para el sabado que lo coma mi hermano que le encanta jajaj me encanta como os quedo divino
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  14. me habéis mataoooooo¡¡¡¡¡
    yo quiero uno y lo quiero ya
    besotes y feliz finde

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