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lunes, 5 de noviembre de 2012

Empanadillas de fruta

Esta receta tan rica la he sacado de mi tocaya Eva Arguiñano que hace unos postres buenisimos. 

Ingredientes:
Para 2 personas:
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1/2 manzana
  • 1 naranja
  • 1 plátano
  • 1 yogur natural
  • 1 huevo
  • un puñado de uvas pasas remojadas en té
  • nuez moscada
  • canela en polvo
  • 1/2 vaina de vainilla
  • menta
Elaboración:

Pela la manzana, rállala y vierte la ralladura a un bol. Le añadimos ralladura de nuez moscada y ralladura de cáscara de naranja. Escurrimos las uvas pasas y agrégamos. Troceamos el plátanos en dados. Le ponemmos una pizca de canela, corta a lo largo la vaina de vainilla y añade las semillas. Remueve y reserva.
Con un cortapastas cilíndrico haz cuatro círculos en la lámina de hojaldre, haz dos un poco mas grandes. Cortarlos y ponlos en una fuente de horno. Sobre los dos círculos de hojaldre pon las frutas, pasa un pincel por un huevo cascado y pinta los bordes de los dos hojaldres. Cubrimos con los otros dos círculos de hojaldre dando forma de empanadilla, presionando bien las esquinas, vuelve a pasar el pincel por el huevo y unta las dos empanadas de frutas por encima. Ponlas en el horno a 180ºC, durante 25-30 minutos.
En el platos haz una rayita de yogur y coloca encima la empanada de frutas. Le ponemos menta para decorar y a comer.


Eva

8 comentarios:

  1. Y yo rellenando el hojaldre de verduras... la próxima vez lo usaré para esta receta!!
    Como me gustan las cosas que haces tienes un regalito en mi blog: Blog de Lourdes cookies.
    Espero que te guste ;-)
    Besazos

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    Respuestas
    1. Digo.... las cosas que "hacéis"!! perdón!! ;-)

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  2. riquisimas, me encantan con ese toque de vainilla. besitos

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  3. Hola Eva!!! Que buenas!!! Un postre distinto sin renunciar a la fruta, bssss.

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  4. SI es que tu tocaya es tan artista como tu!jaja
    te han quedado estupendas y deben estar super buenas con la fruta...un besotee

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  5. Muy buena receta, parece sencilla pero con un resultado muy vistoso, sano y saludable, la presentacion esquisita, besos !!

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  6. muchas gracias a todos me alegro de que os haya gustado. Si es que el hojaldre sirve para multitud de cosas. Besos

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