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jueves, 15 de noviembre de 2012

Tarta de mousse de leche merengada

Esta rica tarta esta hecha en honor a mi madre, por su cumpleaños. Que a ella le encanta la leche merengada. Aunque su cumpleaños fue el 15 de octubre desde aquí de nuevo la felicito, por su cumpleaños y por se una gran madre. Para mi, como no, la mejor del mundo. Te quiero Mama!!!!!
La he sacado del blog Ana en la cocina.. La vi y dije esta es la suya con esa pinta que tenia.


Ingredientes:

Para la base:

  • 250 grs de galletas de canela.
  • 60grs de mantequilla.
Para la mousse:

  • 5 hojas de gelatina.
  • 200 grs de leche entera.
  • 1 palo de canela.
  • 370 grs de leche condensada.
  • 1 cdta de esencia de limón o rayadura de limó fina.
  • 1 cdta rasa de canela molida.
  • 5 claras de huevo.
  • 600 grs de nata para montar.
  • La cáscara de un limón.
Preparación:

La base.

Trituramos la galleta, lo podemos hacer con la thermomix velocidad progresiva 7-9. Añadir la mantequilla y programar 1 minuto, velocidad 3.
Ponemos la mezcla en un molde y lo aplanamos bien. Lo dejamos en el frigorífico mientras hacemos la mousse.
La mousse:

Metemos las hojas de gelatina en agua fía para hidratarlas.
Ponemos la leche a calentar con la cáscara de limón y el palo de canela. Lo dejamos hasta que llegue a hervir. retiramos y sacamos la cáscara del limón y el palo de canela. Colamos y disolvemos la gelatina bien escurrida. Añadimos la leche condensada, la canela molida y la rayadura de limón y mezclamos. Lo dejamos enfriar. 
Se montan las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Agregamos a la otra mezcla con movimientos envolventes, hasta que se integren.
Montamos la nata e incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes.
Metemos la mousse en la nevera. Si la hacemos de un día para otro mejor para que quede más durita.
Se puede adornar con canela molida y una plantilla. Pero yo use letristas y corazones de chocolate en esta ocasión. Espero que os haya gustado. Un beso para tod@s.


Eva

16 comentarios:

  1. pues seguro qe le encanto! os quedo preciosa la decoraco y encimade leche merengada, mmmmmm...me encanta! unbeso

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  2. y tanto las madres son las mejores del mundo!! una tarta deliciosa para seguro que una mama estupenda!
    laura

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  3. Ummmm, lo contenta que se quedaria vuestra mama, os quedo preciosa y seguro deliciosa tambien, felicidades a la mami, besos

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  4. Hola chicas, una tarta muy rica y todo un detallado prepararla para vuestra madre, un beso

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  5. Pues sí,madres solo hay una y por ellas hace una malabares,me fuese encantado haberle visto esa carita cuando vió tan espectacular tarta..jijij.Un Besote

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  6. Pero que tarta más deliciosa, seguro que la tengo que probar porque uno de mis helados favoritos es el de leche merengada, y adoro la canela, felicidades a tu madre, bsitos de la dulce Ali

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  7. Hola Chicas, menuda tarta...yo quiero una igual!!!! que ricura..besitos

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  8. Le habrá encantado,felicidades a tu mamá,y la tarta espectacular,un beso!

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  9. Felicidades a tu madre por su cumple y tambien a ti por esta tarta que tiene que estar riquisima, un beso !!

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  10. Una tarta preciosa chicas :) Me encanta y seguro que estaba requete buena Besos
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  11. Felicidades para tu mami! Bueno, y para tí, que la tarta tiene una pinta divina!La hice yo también y está de muerte!

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  12. ummmm, que pinta tiene, como todo lo demás, voy a husmear un poco por el blog que el sabado celebramos el cumple de mis sobrinas y queremos hacerles una tarta y unos cupcakes,y me he acordado de vuestro blog, que con una de vuestras recetas triunfamos fijo, ;) bssss

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  13. wooow que pintazzza, no me importaria hincarle el diente ahora para almorzar.
    un abrazo y pasad buen fin de semana

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  14. Hola Eva!!! Guauuu que buena y que chula la has decorado, lo que no se haga por una mami no se hace por nadie, bssss.

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