Cupcakes de San Valentín

Sí, lo sé, dije que no celebro San Valentín, y sigo sin hacerlo!! Pero es que mi cuñada me propuso hacer cupcakes para regalárselos a su novio así que aproveché e hice unos pocos a mi marido ^.^
Hicimos de 2 maneras, así que aquí os los dejo!!

Ingredientes:
Para las magdalenas:
•    350 gr de harina
•    250 gr de azúcar
•    4 huevos
•    250 ml de aceite de girasol
•    100 ml de nata para montar
•    1 sobre de levadura
•    La ralladura de un limón

Para rellenar y decorar:
•    1 paquete de oreo trituradas
•    Cacao en polvo
•    Colorante en gel rosa
•    Mermelada de fresa
•    Crema de cacao
•    200 ml de nata para montar
•    100 gr de chocolate blanco
•    Corazoncitos, letritas, mini nubes…

Preparación:
Lo primero que empezamos a hacer son nuestras magdalenas y nosotras las hicimos de nata. Para ver la receta pinchad AQUÍ.
Preparamos una ganaché de chocolate blanco (tiene que estar muy fría para montar, así que podéis dejarla hecha el día anterior).
Primero ponemos la nata en un cazo y llevamos a ebullición. Cuando arranque a hervir retiramos y añadimos el chocolate blanco troceado. Movemos bien para que se derrita y se una todo.

Lo guardamos en el frigorífico hasta que esté bien frío.
Cuando ya tengamos nuestra masa para las magdalenas, separamos la masa en varias partes. Nosotras lo hicimos en 4, una para el tinte rosa, otra para las oreo, otra normal y otra con cacao.
Ponemos nuestras cápsulas de papel en moldes para horno y nos disponemos a llenarlas.
Ponemos un poco de masa rosa y en el centro ponemos la mermelada de fresa.

Volvemos a poner masa rosa.

Cuando hayamos rellenado nuestros moldes, siguiendo la receta de las magdalenas, las metemos en el horno previamente calentado a 210º unos 15 minutos.

Cuando estén listas sacamos y dejamos enfriar.
Toca decorar!!
Sacamos la ganache de la nevera y la montamos con una batidora de varillas, y con ayuda de una manga pastelera iremos haciendo moñitos.
En otra manga pondremos la crema de cacao y haremos lo mismo.
Sólo queda decorar con los corazones, las letras y las nubes.

¿A que son monas? Me encantan las mini nubes de Vahiné.

Aquí os dejo el corte de una de ellas.

Y como sobró un poco de masa aprovechamos para hacer 2 mini tartas muy cuquis ^.^

Sin que sirva de precedente…¡Feliz Día de San Valentín! Y no esperéis a este día para hacerle saber a vuestra costillita que le queréis!! Besoss

Por cierto!! como esta receta es para compartir y es entre 2, pues participamos en el sorteo de nuestra amiga Nikichan en su blog Recetas de una gatita enamorada. No dejéis de visitarla, os encantará todo lo que hace.

                                                                                                                                                          Gema