Pastel de carne y tortilla de patatas

Esta rica receta la saqué de la página de Isasaweis. En casa nos gustó mucho y repetiremos seguro ^.^

Ingredientes:

·         Lonchas de bacon

·         500 gr de carne picada

·         Una lata de pimientos del piquillo

·         3 huevos

·         Aceite de oliva

·         1 cebolla

·         2 patatas

·         Unas lonchas de queso

·         sal

·         pimienta negra

Preparación

Picamos la cebolla y la ponemos en un cuenco. Le añadimos un poquito de sal y un buen chorreón de aceite de oliva y lo metemos al microondas durante 3 minutos.

Por otro lado pelamos y picamos las patatas. Las añadimos a la cebolla mezclando todo bien y lo ponemos de nuevo al microondas durante 5 minutos.

Las sacamos, removemos bien y de nuevo lo ponemos 5 minutos más en el microondas (podemos hacerlo en la sartén con aceite pero así es más sano). 

En un bol ponemos los 3 huevos que batiremos y añadiremos a las patatas y la cebolla.

Salpimentamos la carne picada y mezclamos bien.

Ahora vamos a montar el pastel! Cogemos un molde alargado y lo cubrimos con las tiras de bacon que dejaremos que cuelguen para luego cerrarlo.

En el fondo ponemos la carne picada y la aplanamos con una espátula.

Cubrimos la carne con unos pimientos del piquillo.

Ponemos una capa de lonchas de queso.

Y terminamos poniendo la mezcla de patata.

Cubrimos todo con el bacon que cuelga y metemos al horno que estará precalentado a 200º durante 30 minutos con calor arriba y abajo.

El bacon debe quedar doradito y crujiente.

 

Yo acompañé este rico pastel con una salsita de pimientos del piquillo.

Espero que os haya gustado. Besos y feliz semana!

Gema