Bizcocho de flan

La receta que os traigo hoy la saqué del blog ¡Qué fácil es cocinar!¡Perezosos a cocinar! Me pareció muy original y decidí probar. Ni que decir que me ha encantado puesto que ya la he hecho dos veces y no queda ni las migas!

Como casi siempre he variado cantidades, así que allá vamos!

 

Ingredientes:

·         200 gr de harina bizcochona

·         1 sobre de flan royal

·         250 gr de azúcar

·         1 sobre de levadura

·         4 huevos

·         150 ml de aceite de girasol

·         200 ml de nata líquida para montar

·         La ralladura de un limón pequeño

Para el caramelo:

·         Agua

·         Azúcar

·         Zumo de limón

Preparación

En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos con unas varillas.

Añadimos el aceite, la nata, la ralladura de limón y el sobre de flan y batimos bien.

Con ayuda de un tamizador añadimos la levadura y la harina y esta vez usamos la batidora eléctrica para que no queden grumos.

 

Engrasamos un molde con mantequilla y harina espolvoreada y ponemos la masa.

Metemos al horno previamente calentado a 160º unos 30 minutos. Vamos vigilando y pinchando el centro para comprobar que está hecho.

 

Mientras acaba de hacerse vamos preparando el caramelo (lo podéis usar el que viene preparado, pero nunca lo había hecho y me hacía ilusión. Recuerdo cuando lo hacía mi madre y nos daba la cuchara con el caramelo ya duro para que estuviésemos entretenidas chupando la cuchara!!...volvamos a la receta! ^.^)

En un cazo ponemos 3 cucharadas de azúcar blanco, el zumo de medio limón y un chorrito de agua.

Ponemos a calentar y esperamos a que se haga. 

 

Me encanta!!!!

Sacamos nuestro bizcocho, y una vez templadito desmoldamos y cubrimos con nuestro caramelo casero.

Os va a encantar, os lo aseguro!! Es muy esponjoso y tiene un sabor muy rico!

Os dejo un trocito para que lo probéis ^.^

 

Besossss

Gema