Crema de calabaza

Ingredientes:

500 grs de calabaza.
1 zanahoria.
1 cebolla.
1 puerro.
1 calabacin
Aceite y sal.
Nuez moscada
Pimienta recién molida.

Elaboración:

Sofreímos los ingredientes troceados con un poco de aceite y después los cubrimos de agua. Le echamos sal al gusto y una pizca de nuez moscada y pimienta. Los dejamos cocer hasta que todo este tierno. Lo pasamos por la batidora y si nos gusta más fino por el pasa purés. Le podemos añadir un poco de nata o un quesito, ya depende de como nos guste más.

Eva