Gato de naranja y chocolate

Hola chic@s, hoy os traemos una receta con la que participamos en el Concurso primer aniversario de Cocinando con Manu Catman. La receta tenía que estar relacionada con gatos así que decidí hacer un dulce gatito y el resultado fue delicioso! Esperamos que os guste ^.^

Ingredientes:

Para el bizcocho:

·       3 huevos

·       1 yogurt blanco sin azúcar

·       1 medida del vaso de yogurt de aceite de girasol

·       2 medidas del vaso de yogurt de azúcar

·       3 medidas del vaso de yogurt de harina

·       1 naranja (las de zumo que tienen la piel fina)

·       1 sobre de levadura

Para el relleno haremos orange curd:

·       220 gr de azúcar

·       La ralladura de 3 naranjas

·       60 gr de mantequilla

·       El zumo de 3 naranjas

·       3 huevos

Para la cobertura:

·       200 gr de chocolate fondant

Preparación

Ponemos en un bol 3 huevos junto con el yogurt y batimos bien con una varilla. Le añadimos el azúcar y el aceite y batimos. Ponemos la levadura con la harina tamizada y volvemos a batir.

En el vaso de la batidora ponemos la naranja troceada (con cáscara también).  La batimos bien y la añadimos a la masa que teníamos.

Engrasamos un molde rectangular para horno. Vertemos la mezcla y lo metemos al horno, previamente calentado, a 180º durante unos 30 minutos. Cuando lleve unos 20 minutos vamos mirando y pinchando el centro del bizcocho para ver si está hecho.

Mientras vamos preparando el relleno de orange curd.

Ponemos en un cacito a temperatura media la mantequilla a derretir. Añadimos el azúcar y removemos con las varillas hasta que esté bien integrada.

Agregamos la ralladura y el zumo de las naranjas y batimos bien

Añadimos los huevos batidos y removemos enérgicamente para que no salgan grumos, cuidado que espesa muy rápido.

Cuando tome la espesura necesaria, reservamos en un bol y dejamos enfriar.

Cuando tengamos el bizcocho templadito, nos preparamos para cortarlo con una plantilla. Yo usé esta:

La encontré en internet y me pareció perfecta! El bizcocho que hice lo dividí en 2 y saqué un gatito de cada parte.

Cuando el orange curd esté frío lo extendemos en uno de los gatitos. Yo puse bastante relleno. Luego ponemos la otra parte del gatito encima y presionamos. Retiramos el sobrante de relleno.

Para la cobertura, ponemos 200 gr de chocolate fondant a calentar 30 segundos en el microondas. Movemos bien y lo extendemos por todo el bizcocho.

Para finalizar decoramos con unos ojitos, sus bigotitos y su hociquito.

Y ya tenemos nuestro rico gatito.

Si queréis un trocito?

Felicidades gato!!

                                                                                                                         Gema