Tarta Arco Iris (Rainbow Cake)

Ingredientes:

Para el bizcocho:

·       1 yogur blanco

·       1 medida del yogur de aceite de girasol

·       2 medidas del yogur de azúcar

·       3 medidas del yogur de harina

·       La ralladura de un limón

·       1 sobre de levadura

·       Colorantes

·       3 huevos

Para la cobertura:

·       ½ litro de nata para montar

·       Lacasitos o M&M’s

Para el almíbar

·       1 vaso de agua

·       100 gr de azúcar moreno

·       El zumo de medio limón

·       1 sobre de azúcar avainillado

Preparación:

En un cuenco vamos ponemos el yogur y el envase del mismo lo utilizamos como medida y añadimos 1 medida de aceite, 2 medidas de azúcar y 3 medidas de harina tamizada. Añadimos el sobre de levadura y la ralladura de limón. Y finalmente los 3 huevos. Batimos todo muy bien con una varilla para que quede todo bien ligado.
Disponemos la masa en 6 cuencos en cantidades exactamente iguales para que los bizcochos salgan iguales de tamaño (o bien lo pesamos o vamos midiendo cucharón a cucharón). Cuando los tengamos añadimos el colorante líquido según los colores que queramos (en el paquete suele venir una guía de colores).
Ponemos harina o mantequilla en los moldes para que no se pegue el bizcocho. Horneamos durante 8 minutos a 180º cada bizcocho, sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar (si sólo tenemos un molde como me ha pasado a mí, el proceso será más lentito).
En un cazo ponemos el agua, el azúcar moreno, el zumo del medio limón y el sobre de azúcar de vainilla, y vamos moviendo hasta obtener un almíbar (al final puse poco más de medio vaso de agua). Cuando lo tengamos vamos dando pinceladas a los bizcochos para que cojan el almíbar y se pongan borrachitos.
Montamos la nata con el azúcar y montamos la tarta alternando un bizcocho con una capa de nata. Para terminar, con ayuda de un cuchillo o una espátula, cubrimos nuestra tarta de nata y la decoramos al gusto.

Ya podéis disfrutar de vuestra Tarta Arco Iris o mejor conocida como Rainbow Cake. 

Muchas gracias a Tara por su receta en el blog y a Loli por su vídeo en youtube de Cosasdeloli.

                                                                                                                        Gema