Berenjenas fritas con miel de caña

Ingredientes:

·       1 berenjena

·       Sal

·       Agua

·       Harina

·       Aceite

·       Miel de caña

Preparación

Esta es una receta muy sencilla que se puede poner tanto como de aperitivo como de primer plato o acompañante por ejemplo de un pescado.

Lo primero que tenemos que hacer es lavar la berenjena ya que no se le quita la piel. Le cortamos los extremos y troceamos al gusto (rodajas finas, en tiras…). Las ponemos en un bol con agua y sal.

Mientras preparamos el rebozado, que será una mezcla hecha a base de agua, harina y sal. Debe salirnos una masita medio espesa.

Ponemos en una sartén abundante aceite. Vamos pasando los trozos de berenjena por la mezcla y cuando el aceite esté bien caliente las vamos poniendo en la sartén. Una vez fritas por ambos lados las ponemos a escurrir el exceso de aceite en un plato con una servilleta de papel. Las bañamos con un poquito de miel de caña y listo!!! ^.^

                                                                                                                       Gema