ESTOFADO DE TERNERA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

!/2 Kilo de carne de ternera.
2 zanahorias.
!/2 vaso de guisantes.
1 cebolla grande.
2 tomates.
2 ó 3 ajos.
1/2 vaso de vino blanco.
1 vaso de agua.
Aceite.
Sal.
! hoja de laurel.
Clavo.
Pimienta en grano.
1 rama de canela.
Pimiento molido.

PREPARACIÓN:

En una olla express echamos la carne con aceite. Añadimos los ajos, la cebolla, los tomates, la zanahoria y los guisantes y la hojita de laurel. Cogemos la pimienta molida, el clavo  y la canela. La ponemos en una sartén y lo tostamos todo y a continuación lo majamos con el mortero. Lo añadimos a los ingredientes de la olla y lo pochamos todo junto. Añadimos sal al gusto. Seguida mente echamos el pimiento molido, el agua y el vino. Cerramos la olla y la dejamos de 20 a 25 minutos a fuego medio.

Eva