Bombas picantes de Manuel Jover

Querido Manuel, sabemos que allá donde estés estás ojeando nuestras cocinas y por ello hoy te rendimos este humilde homenaje. Son muchas las delicias con las que nos has deleitado y hoy nos toca a nosotras preparártelas a ti. Esperamos lo disfrutes con los que también se nos fueron.

Ingredientes:

·       Puré de 2 patatas

·       Carne de 4 salchichas de carnicería

·       ½ tomate rallado

·       ½ pimiento rojo

·       ½ pimiento verde

·       ½ cebolla

·       1 ajo

·       Sal

·       Pimienta

·       Tabasco

·       Pan rallado

·       Huevo

·       Aceite

Preparación

Ponemos a cocer las patatas hasta que estén blanditas y hacemos un puré con ellas. Reservamos para que se enfríen y puedan moldearse.

En una sartén ponemos un chorro de aceite y freímos el ajo, la cebolla y los pimientos.  Cuando esté todo pochadito le añadimos la carne de las salchichas, moreamos y añadimos el tomate rallado. Salpimentamos al gusto y añadimos un toque de tabasco (al gusto siempre).

Cogemos el puré de patatas y nos ponemos un poco en la mano, le ponemos el rellenos de carne y tapamos con otro poquito puré y vamos haciendo bolas.

Pasamos las bolas por pan rallado, después por huevo batido y de nuevo por pan rallado.

Las freímos en una sartén con abundante aceite caliente (o en una freidora).

Y ya tenemos nuestras ricas bombas. La página original es Mis pinitos en la cocina

Esperamos os haya gustado, sobre todo a ti Manuel. Con cariño Gema y Eva.

                                                                                                                    Gema