Mini tartas de chocolate y coca-cola

La receta original la hemos sacado de nuestra amiga Choni del blog Cocina compartida, sólo que yo he usado la mitad de ingredientes que ella pone para que me salgan dos tartas pequeñitas.

Ingredientes:

·       125 gr de harina

·       150 gr de azúcar glass

·       2 cucharadas de cacao puro en polvo

·       Media cucharada de bicarbonato

·       125 gr de mantequilla sin sal

·       125 ml de Coca-cola

·       60 ml de leche

·       1 huevo ligeramente batido

·       Una cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura:

·       100 gr de chocolate con leche

·       50 ml de nata líquida

·       25 gr de mantequilla sin sal

·       Una cucharada de Coca-cola

Preparación:

En un cuenco tamizamos la harina junto con el azúcar glass, el cacao en polvo y el bicarbonato.

Batimos el huevo y le añadimos el extracto de vainilla.

Derretimos la mantequilla en un cazo, a fuego medio para que no hierva. Cuando esté líquida le añadimos la Coca-cola y mezclamos bien. Añadimos la leche, mezclamos y retiramos del fuego para que enfríe un poco.

En el cuenco donde teníamos la harina, junto con el resto de ingredientes, añadimos el huevo que teníamos batido y la mezcla de mantequilla ya derretida, removiendo a la vez que vamos añadiendo.

Mezclamos suavemente, con unas varillas, para que no queden grumos.

La masa quedará bastante líquida, pero es normal.

Vertemos en un molde desmontable, previamente untado con mantequilla (yo he usado 2 moldes pequeños).

Lo introducimos en el horno, precalentado a 180º, durante unos 40 minutos. Pasado este tiempo vamos pinchando en el centro con un palillo para ver si está cocido.

Cuando esté terminado lo dejamos unos minutos en el horno apagado y con la puerta abierta, para no romper la cadena de calor.

Pasados unos minutos lo sacamos y dejamos reposar, y vamos preparando la cobertura.

Cobertura:

Ponemos en un cazo a fuego medio la nata, sin llegar a hervir, y vamos echando los trozos de chocolate.

Cuando estén derretidos, añadimos la mantequilla y cuando esté derretida le ponemos la Coca-cola.

Mezclamos todo bien. Desmoldamos la tarta y cubrimos con la cobertura todavía caliente para que absorba más cantidad.

Espero que os haya gustado, a mí me ha encantado el sabor!! Gracias Choni!! 

                                                                                                                  Gema