Albóndigas de pavo con salsa de pimientos del piquillo

Hoy de nuevo…retoooo!!! Y esque Tara propone y nosotros disponemos, jejeje, ya vamos cogiendo por costumbre preparar un reto entre todos para los viernes. Hoy toca albóndigas.

Ingredientes:

·       2 pechugas de pavo

·       1 diente de ajo

·       Perejil

·       Pan rallado

·       1 huevo

·       2 rebanadas de pan de molde

·       Leche

·       Sal

·       Aceite

·       Pimienta

Para la salsa:

·       1 paquete de nata para cocinar

·       Una lata de pimientos del piquillo

Preparación

Cogemos las 2 pechugas de pavo y las ponemos en la picadora con el diente de ajo, un poquito de sal y pimienta y un poquito de perejil (también podemos comprarla ya picada y aliñarla en casa). Cuando esté picada la ponemos en un bol. Le añadimos las rebanadas de pan desmenuzadas (las hemos tenido en remojo con la leche). Lo mezclamos todo bien. Dejamos reposando unos minutos y mientras vamos poniendo en un cuenco el pan rallado y en otro un huevo batido.

Vamos haciendo bolitas con las manos y las vamos pasando por el pan, después el huevo y de nuevo el pan.

En una sartén con aceite bastante caliente vamos friendo nuestras albóndigas. Vamos reservando en un papel de cocina para que suelten el aceite.

Preparamos la salsa de pimientos del piquillo y se la añadimos a las albóndigas.

Acompañamos con un puré o unas patatas fritas ^.^

No dudéis en probarlas!! ^.^

                                                                                                                      Gema